嵐(Ran) シェフナイフ 255mm 【69層ダマスカス鋼・カンバスマイカルタ柄】の卸・仕入れサイト

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刃物のまち岐阜県関市で培われた技術、
独特の刃の紋様は同じものは二つとなく、
使い込むほど手に馴染みます

一見全て同じに見える波のような独特の紋様は
69層に重なったダマスカス鋼という材質に特殊な処理を施した後
YAXELLの包丁職人が1丁1丁丁寧に、
そして丹念仕上げる事により美しく浮かびあがってきます。

ハンドルはカンバス樹脂を何枚も重ねて加工した素材『カンバスマイマルタ』。
耐熱・耐水・耐衝撃性に優れ滑り止め効果があり、
お使いいただくごとに手に馴染んできます。

■■■包丁への名入れはこちら■■■


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嵐(Ran) シェフナイフ 255mm 【69層ダマスカス鋼・カンバスマイカルタ柄】
ブランド名 :  嵐Ran(ラン)
ジャンル :  ヤクセル(全てのジャンル) > 生活雑貨 > 食器・キッチン > 調理器具 > 包丁・ナイフ > その他
SD品番:1615302
セット
番号
内訳
(メーカー品番)
数量 価格(税抜) 在庫状況
S1 嵐(Ran) シェフナイフ 255mm
(36010000001)
JAN:4984909360105
1点
カタログ価格(税抜)
¥14,000
在庫有り
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詳細情報
登録日:2009/6/25
出荷
翌営業日
サイズ・容量
■商品サイズ:390×32×19mm
■刃渡り:255mm
■重量:220g
規格
生産地:日本
素材・成分:刃部:V金10号・ダマスカス鋼
柄部:カンバスマイカルタ
口金・尻金:SUS304(18−8ステンレス)
パッケージ:個別化粧箱入り
製造年:2009
注意事項
【包丁Q&A】
Q.ステンレス製刃物はサビないと言われていますが?
A.包丁やハサミなどステンレス製刃物はサビないと誤解されている方が多くいます。実はステンレス製刃物もお使い方を間違えるとサビてしまいます。 ご使用後はよく洗い、水分をよく拭き取ってなるべく乾燥した場所で保存して下さい。

Q.包丁が欠けた。
A.包丁の刃は鋭い切れ味を実現するために、非常に薄くなっています。硬い物に当たったり、食い込んだ時にこじったりすると刃欠け、折れ、割れが起きたり刃先が曲がったりしますのでご注意下さい。

Q.包丁の研ぎ方がわかりません。
A.包丁研ぎ器の場合は、研ぎ器を安定した場所に置き手前に軽く数回引いて下さい。砥石の場合は刃先と砥石角度を10度〜15度に保って研ぎます。片面をかえりがでるまで研ぎ、もう片面をかえりが取れるまで研いで下さい。

Q.包丁の選び方がわかりません。
A.包丁は和包丁と洋包丁に分類されます。和包丁は一般に鋼のムク材や鋼と軟鉄の合わせで出来ています。出刃包丁や柳刃包丁など、魚の三枚おろしやお刺身に適しています。鋼はサビやすいので、ステンレス以上にこまめなお手入れが必要です。
洋包丁は一般的には特殊鋼といわれるステンレス製が多く、サビに強く長切れするのが特徴です。最近ではモリブデン鋼やダマスカス鋼といった様々な特殊鋼が開発され商品化されています。日常的にお使いになる三徳包丁、牛刀包丁、ペティナイフは洋包丁の中心商品です。


Q.刃物を贈り物にしたいのですが?
A.古来より、刀は破魔の剣であり身を守り国を守る大切な武器であり神聖なものとされています。また、世界の王室では祝い事に刃物を贈るしきたりがあります。 刃物は悪を断ち運を切り開く縁起の良い贈り物とされています。