【キッチン】こね鉢 (フェノール/黒内朱) 蕎麦道具の卸・仕入れサイト

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蕎麦打ちで生地を水回ししたり、こねる時の鉢です。
やや大きめのサイズです。
サラダ盛りや冷酒クーラーなどにも使えます。

水回し
蕎麦粉と割粉を混ぜて「ふるい」にかけ、こね鉢の中で、 水を粉の一粒ずつにまでまんべんなく行き渡らせます。
こねる
こね鉢の底の丸みをうまく使って両手でこねていきます。
コシのある麺をつくるためには、腕の力だけでなく腰を入れて、体重をかけるのがコツ。

【キッチン】こね鉢 (フェノール/黒内朱) 蕎麦道具
ブランド名 :  キッチンツール
ジャンル :  ヤマコー(全てのジャンル) > 生活雑貨 > 食器・キッチン > 食器 >  > 小鉢

在庫限り

SD品番:2039749
セット
番号
内訳
(メーカー品番)
数量 価格(税抜) 在庫状況
S1 こね鉢 φ42cm (在庫限り/3月下旬廃番予定)
(85604)
JAN:4988484856046
1点
カタログ価格(税抜)
¥9,500
在庫有り
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詳細情報
登録日:2010/6/21
出荷
翌営業日
サイズ・容量
約φ42cm (約3kg)
規格
生産地:日本
素材・成分:フェノール樹脂
パッケージ:個別箱
注意事項
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