【スガンバロ】ファルファッレ (蝶の形をしたパスタ) 商品ページ|卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】

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表面積の大きいパスタです。
生地をブロンズ(銅)でのばしているので表面がざらつき
ソースと絡みが良く、コシのあるパスタです。(ブロンズ)


【SGAMBARO】(スガンバロ)

スガンバロ社は、1947年に最初のパスタ工場を
イタリア・ヴェネト州パドヴァに設立しました。

イタリア南部の穀倉地プーリア州タヴォリエーレ平野は
良質の小麦が獲れることで有名です。
その平野に抱かれた町のひとつであるチェリニョーラに
契約農家を持ち、高品質のパスタ作りを続けてきました。
やがてイタリア産デュラム小麦のセモリナのみを使用した
パスタメーカーとして2002年にCSQA(世界的に権威のある
イタリアの品質管理システム認証機関)より初めて認定を
受けております。

収穫された小麦は製粉まで冷蔵保存され、
練り上げられたパスタはその栄養分が壊れぬよう
低温で長時間乾燥されます。
その結果、原料と製法に拘り抜いたスガンバロ社のパスタは
プロテインを14%も含む、コシのあるパスタに仕上がるのです。

伝統を継承しつつ現代の技術革新を取り入れたスガンバロ社は
現在では1日に200トンの小麦を製粉・120トンのパスタを生産し、
その高品質のパスタを世界中のテーブルに届け続けています。


パッケージに小麦の形とイタリア国旗のカラーは、
イタリア産の小麦のみを使用している事を示すマークです。


【1】イタリア産の小麦のみを使用
南イタリアのプーリアで契約農家にて栽培された高品質の
高たんぱく(プロテイン14%含有)のデュラム小麦100%を使用し、
力強い食感のコシのあるパスタです。
(通常のパスタはプロテイン含有量10%程度)
(プレミアムグレードでも13%前後)
スタンダードDTP061(食品品質認定協会)において、
イタリア産デュラム小麦100%使用の証明を最初に取得しました。


【2】ベネチアの天然水を使用
イタリア・ベネチアの水はアルプスの雪が長い年月をかけて
ろ過された天然水で、源泉はイタリア北部のスコルゼン。
ベネチア共和国の時代から知られ、当時は貴族に愛飲されていた
由緒正しいナチュラルミネラルウォーターを贅沢に使用してます。


【3】低温長時間乾燥
45〜60℃の低温で16〜26時間の長時間乾燥で作られる事により
イタリア産デュラム小麦の特徴である『香り・食感・栄養』を
最大限に引き出しています。


【4】最も美味しく味わえる加工方法
長年の研究により、アイテム毎にブロンズとテフロンのダイス
(生地を穴からしぼり出す際の金口)を使い分けるなど、
最も美味しいパスタを追求しました。

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【スガンバロ】ファルファッレ (蝶の形をしたパスタ)
ブランド名 :  SGAMBARO(スガンバロ)
ジャンル :  ウイングエース(全てのジャンル) > 食品・菓子・飲料 > 食品 > 麺・パスタ
SD品番:2060925
セット
番号
内訳
(メーカー品番)
数量 価格(税抜) 在庫状況
S1 ファルファッレ(220g)
('092005)
JAN:8009385427657
12点
メーカー希望小売価格(税抜)
¥300
在庫有り
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詳細情報
登録日:2010/8/23
出荷
当日
内容量
規格:220g
規格
原材料:※画像をご参照下さい。
規格補足:原産国:イタリア
保存方法:※画像をご参照下さい。
パッケージ:21cm×15.5cm×5cm、重量230g
注意事項
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