カンタン、おいしい、ベトナムごはん。 商品ページ｜卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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SD品番：5103185
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詳細情報
登録日：2016/10/19
- 商品説明
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六本木VIETNAMESE CYCLO（ベトナミーズ・シクロ）を人気店にしたシェフが、秘蔵レシピを大公開！ おかず、麺・ご飯もの、スイーツまでを網羅したベトナム料理BOOKの決定版！
-目次-
PART1「人気のベトナム料理をマスター」
PART2「短時間で作れちゃうベトナム小皿」
PART3「ご飯のお供に ベトナムメインおかず」
PART4「ベトナムはスープも立派な1品」
PART5「この1品で満足 ご飯もの＆麺もの」
PART6「ビールにぴったり 簡単おつまみ」
PRRT7「身体にいい食材がいっぱい スイーツ」
コラム---ベトナムの食材／ベトナムの食事風景／ヌクマム／付け合わせ／街で見つけた調理器具／麺類／お茶類／食器／お酒／ビールなど。-著者紹介-
中塚雅之（Noriyuki Nakatsuka）
岡山県出身。日本ベトナム料理文化研究会会長(大使館公認)。フランス料理店シェフなどを歴任後、ふと訪れた東南アジア諸国の食の魅力にはまり2001年より日本有数の人気ベトナム料理店「VIETNAMESE CYCLO」調理長に就任。東南アジア各国や中近東諸国の料理にも造詣が深い。2007年10月、オーナーシェフとして、東京高円寺にベトナム料理店「Authentique（オーセンティック）」を開店。雑誌、新聞、テレビの料理系番組、ラジオなど取材実績多数。森泉麻美子（Mamiko Moriizumi）
北海道出身。婦人生活社などを経てフリーのライター＆エディターに。現在はフードや旅行系のジャンルが中心で、フードコーディネーターとして店舗出店企画に携わることも。ベトナム料理との出会いは約20年前。中塚氏とともに幾度となく現地を訪れ、「食べても太らない」おいしさにどっぷり。著書に「食材の雑学大王」（共著・日本実業出版社）「おいしい暮らしのはじめ方」（監修・PHP研究所）などがある。本書では現地写真や現地レポート、スタイリングなどを担当。 - 出荷
- 3営業日以内
- サイズ・容量
-
144ページ A4変型判 オールカラー - 規格
-
■生産地：日本■素材・成分：紙
- 注意事項
-
■重要なお知らせ
本は再販売価格維持制度で、出版社が販売価格を指定することが法律で認められています。
貴社においても、弊社が指定した上代での販売をお守りいただきますようお願いいたします。
万が一、お守りいただけない場合はお取引を中止させていただきます。
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六本木VIETNAMESE CYCLO（ベトナミーズ・シクロ）を人気店にしたシェフが、秘蔵レシピを大公開！ おかず、麺・ご飯もの、スイーツまでを網羅したベトナム料理BOOKの決定版！
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PART1「人気のベトナム料理をマスター」
PART2「短時間で作れちゃうベトナム小皿」
PART3「ご飯のお供に ベトナムメインおかず」
PART4「ベトナムはスープも立派な1品」
PART5「この1品で満足 ご飯もの＆麺もの」
PART6「ビールにぴったり 簡単おつまみ」
PRRT7「身体にいい食材がいっぱい スイーツ」
コラム---ベトナムの食材／ベトナムの食事風景／ヌクマム／付け合わせ／街で見つけた調理器具／麺類／お茶類／食器／お酒／ビールなど。
-著者紹介-
中塚雅之（Noriyuki Nakatsuka）
岡山県出身。日本ベトナム料理文化研究会会長(大使館公認)。フランス料理店シェフなどを歴任後、ふと訪れた東南アジア諸国の食の魅力にはまり2001年より日本有数の人気ベトナム料理店「VIETNAMESE CYCLO」調理長に就任。東南アジア各国や中近東諸国の料理にも造詣が深い。2007年10月、オーナーシェフとして、東京高円寺にベトナム料理店「Authentique（オーセンティック）」を開店。雑誌、新聞、テレビの料理系番組、ラジオなど取材実績多数。
森泉麻美子（Mamiko Moriizumi）
北海道出身。婦人生活社などを経てフリーのライター＆エディターに。現在はフードや旅行系のジャンルが中心で、フードコーディネーターとして店舗出店企画に携わることも。ベトナム料理との出会いは約20年前。中塚氏とともに幾度となく現地を訪れ、「食べても太らない」おいしさにどっぷり。著書に「食材の雑学大王」（共著・日本実業出版社）「おいしい暮らしのはじめ方」（監修・PHP研究所）などがある。本書では現地写真や現地レポート、スタイリングなどを担当。