2010　シャブリ・プルミエ・クリュ　ヴァイヨン

商品説明

100% シャルドネ。天然酵母で発酵。マロラクティック発酵後、澱と共に18 ヶ月バトナージュ。 アルコール13.0% 　 熟成による重厚な香りと深いコク､パワフルなスタイルが特徴的。硬質なミネラルが和らぎ､フレッシュさを保ったまま飲み頃を迎えている。 　 　 【クロ—ジャー: 天然コルク】 　 ダニエル= エティエンヌ･ドゥフェはシャブリでも最も古いエステートの1つで、800年の歴史を持ちます。18世紀以降、祖先のエティエンヌ=ポール･ドュ･ジェール･ド･ラ･クロワ･ドゥフェがその葡萄栽培とワイン醸造の伝統を継続していきました。今日、修道士から生まれた偉大な呼称と代々受け継がれてきた伝統は、Daniel-Etienne Defaix によって守られているのです。 　 26haの畑を所有し800年の歴史ある特別な場所での栽培を今でも続けています。清潔で健康的な畑は、品質の高い葡萄、つまりは高品質のワインを生み出すという確信に基づき、伝統的な畑での作業は現在でも行われています。 　 ダニエル=エティエンヌ･ドゥフェでは、バトナージュは亜硫酸を添加することなくマロラクティック発酵により発生した炭酸ガスとともに18 ヶ月間毎月行います。｢自己消化｣と呼ばれるこの酵母の自己破壊が、テロワール特有の香りと共にワインを豊かにするのです。清澄と濾過は行わない場合もあります。瓶詰めされたワインは、リリースされる前に6〜12ヵ月間セラーで寝かされます。この時点でシャブリは2年、プルミエ･クリュは4〜6年の時を経ています。 　 年間17万本を生産し、およそ50%は輸出。残り50%は主にフランス国内のレストラン500軒(ミシュラン星付レストラン、ルレ･エ･シャトー加盟レストラン、オーベルジュ) に販売されます。 長期間寝かせて花開く先祖からのスタイルを忠実に守った本来のシャブリが、専門家から今なお強い支持を得ています。

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出荷

3営業日以内

内容量

750ml / 1本

規格

■原材料：100%シャルドネ

■濃度：13.0%

■保存方法：温度：13度から17度
湿度：60〜70%

臭いの強いもの、振動がある場所、日光が当たる場所での保管はしないでください。

■パッケージ：個別箱

注意事項

バラ混載可能で12本単位です。 1〜11本、あるいは13〜23本、25〜35本の場合、送料として1,500円申し受けます。 一部、送料無料キャンペーン該当商品などの場合、例外があります。 沖縄及び離島は別途相談にて。 クール便ご指定の場合、追加送料+1,000円/12本を申し受けます。 *上記送料は全て税別記載です。 スーパーデリバリーに掲載している在庫は、実在庫と必ずしも連動していない場合もあります。万一の欠品の際には予めご容赦ください。 　 現品の意匠が画像と異なる場合がございます。

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※和酒（日本産の酒）は再販できません。

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