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伝統的なものから少し変わったものまで幅広いパスタシェイプを取り揃え、パスタソースが絡みやすく仕上がるブロンズダイスを使用したものから職人の技によるハンドメイドで作られるパスタまでお客様のニーズに応えられる商品のラインナップになっております。 原料の硬質小麦のセモリナ粉と水は仕込むシェイプや色によって配合率を調整しながら天然色素と一緒に練り混みます。 乾燥工程は硬質小麦の風味を維持するために低温で時間をかけて実施。 38度の温度でパスタの形により乾燥時間は異なりますが、最終商品の水分含有量が12.5%以下になるまでゆっくりと乾燥させます。もっちりとした食べ応えのあるパスタです。 パスタのカラフルな色はすべて天然色素を使用 緑・・・ほうれん草、オレンジ・・・パプリカ、黄色・・・ウコン、 ピンク・・・ビーツ、青・・・スピルリナ、黒・・・イカ墨 ゆでても色味は綺麗に出ます。お弁当やお料理の彩りとして使って頂けます。 お野菜の味はついていないので、どんなお料理にもソースでも合わせて使って頂けます。 キッチンに飾るだけでも楽しいパスタです。 |
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伝統的なものから少し変わったものまで幅広いパスタシェイプを取り揃え、パスタソースが絡みやすく仕上がるブロンズダイスを使用したものから職人の技によるハンドメイドで作られるパスタまでお客様のニーズに応えられる商品のラインナップになっております。 原料の硬質小麦のセモリナ粉と水は仕込むシェイプや色によって配合率を調整しながら天然色素と一緒に練り混みます。 乾燥工程は硬質小麦の風味を維持するために低温で時間をかけて実施。 38度の温度でパスタの形により乾燥時間は異なりますが、最終商品の水分含有量が12.5%以下になるまでゆっくりと乾燥させます。もっちりとした食べ応えのあるパスタです。 パスタのカラフルな色はすべて天然色素を使用 緑・・・ほうれん草、オレンジ・・・パプリカ、黄色・・・ウコン、 ピンク・・・ビーツ、青・・・スピルリナ、黒・・・イカ墨 ゆでても色味は綺麗に出ます。お弁当やお料理の彩りとして使って頂けます。 お野菜の味はついていないので、どんなお料理にもソースでも合わせて使って頂けます。 キッチンに飾るだけでも楽しいパスタです。 |
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