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サントネでスタートし、サントネのワインで評判を上げたヴァンサン ジラルダンは、サントネのあらゆるところを知り尽くしています。ジャスパー モリスMWは「ブルゴーニュワイン大全」で、「サントネの生産者として最も成功したヴァンサン ジラルダン」と書いています。粘土質のマランジュと石灰質のシャサーニュの間に位置するサントネは、とても良い土壌です。一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで、3週間発酵させます。穏やかにルモンタージュします。丁寧に圧搾し、しばらく落ち着かせます。フレンチオークの樽(新樽15%)でマロラクティック発酵させ、14ヶ月以上澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。香り高く、チェリーを思わせる果実香があります。凝縮感もあり、ミネラルが豊富であることが、サントネの特徴です。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
サントネ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ
(FC746)
JAN:4935919317467
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥7,000
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卸価格は会員のみ公開 |
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サントネでスタートし、サントネのワインで評判を上げたヴァンサン ジラルダンは、サントネのあらゆるところを知り尽くしています。ジャスパー モリスMWは「ブルゴーニュワイン大全」で、「サントネの生産者として最も成功したヴァンサン ジラルダン」と書いています。粘土質のマランジュと石灰質のシャサーニュの間に位置するサントネは、とても良い土壌です。一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで、3週間発酵させます。穏やかにルモンタージュします。丁寧に圧搾し、しばらく落ち着かせます。フレンチオークの樽(新樽15%)でマロラクティック発酵させ、14ヶ月以上澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。香り高く、チェリーを思わせる果実香があります。凝縮感もあり、ミネラルが豊富であることが、サントネの特徴です。
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