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土壌 畑の広さは40ha。平均樹齢25〜30年。砂と砂利を含んだ粘土質土壌。シャトー・パヴィの下方、シャトー・カノン・ラ・ガフリエール、シャトー・ラ・ガフリエールに面する緩やかな丘を囲むようにして所在。 醸造 樽熟成20%。 ワイナリー情報 シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。 このシャトーは文献上、1530年以前にまで遡る歴史あるシャトーで、1954年、アラン・ヴォーティエ氏の叔父にあたるマジエール・ヴォーティエ氏が購入しました。その後、1971年以降にアラン氏がマジエール氏からぶどう栽培を任され、オーゾンヌ同様の哲学で管理が行われてきました(1971年はアラン氏がオーゾンヌやフォンベルを管理し始めたのと同時期です)。 2004年マジエール氏没後、歴代の貯蔵ワインを含むシャトー全てが正式にアラン氏へと引き継がれました。彼のおかげで、2008年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサンテミリオン・グラン・クリュとして認められてきました。2008年以降は畑の管理とワインへの凝縮感を得るため、ぶどうの収量を抑え(53hl/haから46hl/ha)、熟成期間も長くなりました。醸造に関しては2008年からはアラン氏と共に、娘のポーリーン(Pauline)も加わり基本的にはオーゾンヌを含む「ヴォーティエグループ(chateauxAusone, MoulinSaintGeorges, laClotte,SimardandFonbel)」と同様の考えで執り行われています。 2007年ヴィンテージ以前は発酵・熟成には、共に温度変化が非常に少ないコンクリート・タンクを使用していましたが、2008年ヴィンテージ以降は熟成に「ヴォーティエグループ」で使用した樽を20%使用しています。 2007年ヴィンテージ以前のシャトーシマールの生産量は約19万本で、2008年から、生産量は約15万本になり、グラン・クリュ以降はより凝縮したワインに仕上がっております。
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セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
サン・テミリオン グラン・クリュ
(SIM4SEGC12)
JAN:4986504125165
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥6,300
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卸価格は会員のみ公開 |
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S2 |
サン・テミリオン グラン・クリュ
(SIM4SEGC12)
JAN:4986504125165
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12点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
12点 ¥6,300
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卸価格は会員のみ公開 |
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土壌 畑の広さは40ha。平均樹齢25〜30年。砂と砂利を含んだ粘土質土壌。シャトー・パヴィの下方、シャトー・カノン・ラ・ガフリエール、シャトー・ラ・ガフリエールに面する緩やかな丘を囲むようにして所在。 醸造 樽熟成20%。 ワイナリー情報 シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。 このシャトーは文献上、1530年以前にまで遡る歴史あるシャトーで、1954年、アラン・ヴォーティエ氏の叔父にあたるマジエール・ヴォーティエ氏が購入しました。その後、1971年以降にアラン氏がマジエール氏からぶどう栽培を任され、オーゾンヌ同様の哲学で管理が行われてきました(1971年はアラン氏がオーゾンヌやフォンベルを管理し始めたのと同時期です)。 2004年マジエール氏没後、歴代の貯蔵ワインを含むシャトー全てが正式にアラン氏へと引き継がれました。彼のおかげで、2008年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサンテミリオン・グラン・クリュとして認められてきました。2008年以降は畑の管理とワインへの凝縮感を得るため、ぶどうの収量を抑え(53hl/haから46hl/ha)、熟成期間も長くなりました。醸造に関しては2008年からはアラン氏と共に、娘のポーリーン(Pauline)も加わり基本的にはオーゾンヌを含む「ヴォーティエグループ(chateauxAusone, MoulinSaintGeorges, laClotte,SimardandFonbel)」と同様の考えで執り行われています。 2007年ヴィンテージ以前は発酵・熟成には、共に温度変化が非常に少ないコンクリート・タンクを使用していましたが、2008年ヴィンテージ以降は熟成に「ヴォーティエグループ」で使用した樽を20%使用しています。 2007年ヴィンテージ以前のシャトーシマールの生産量は約19万本で、2008年から、生産量は約15万本になり、グラン・クリュ以降はより凝縮したワインに仕上がっております。
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※和酒(日本産の酒)は再販できません。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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