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こねたほうがいい? こね過ぎてはいけない? パン作りの数々の疑問に答える一冊。小麦粉・酵母・水等材料ごとの役割と選び方、工程の意味を理解しながら、基本10種のパンを詳細にレッスン。
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ジャンル :  河出書房新社(全てのジャンル) >  > 実用書 > 料理・グルメ・レシピ
SD品番:4895692
セット
番号
内訳
(メーカー品番)
数量 価格(税抜) 在庫状況
S1 堀田 誠 著
(-)
JAN:9784309285726
1点
メーカー希望小売価格(税抜)
¥2,000
在庫有り
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詳細情報
登録日:2016/5/27
出荷
3営業日以内
サイズ・容量
B5変形    サイズ縦258mm×横190mm  144ページ
規格
生産地:日本
素材・成分:紙
注意事項
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