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【特集 1】 見た! シャンパーニュの未来図 今回紹介するのは、ワイン醸造コンサルタント エルヴェ・ジェスタンが関わる12の生産者たち。 コンサルティング業を始めたばかりで、ジェスタンの本領が発揮されたワインはまだ1本も完成していない段階だが、彼らの情熱とジェスタンの才能をもってすれば、将来は確実に素晴らしいワインを造り出すはず。 彼らの取り組みの向こうに広がるシャンパーニュの未来図を、ここから読み取ってほしい。 今、なぜ 注目の醸造コンサルタント エルヴェ・ジェスタンが必要なのか エルヴェ・ジェスタンによる、革命的醸造法 <ワイナリー取材> ブノワ・ライエ/マルゲ・ペール・エ・フィス/ルイ・ロデレール/ ヴェット・エ・ソルベ/フルーリー・ペール・エ・フィス/フランク・パスカル/ L.ベナール・ピトワ/ブルーノ・ミシェル/ポール・シュゴ/ アンドレ・ベルジェール/ルクレール・ガスパール/J.・ド・テルモン おさえておきたい シャンパーニュ基礎講座 【マリアージュ】 世界のプロがお手本! スパークリングワインの粋な楽しみ 【特別企画】 魅惑の世界へようこそ! スイートワインの楽しみ方 序章 スイートワインを知る パート1 スイートワイン+チーズ パート2 スイートワイン+フード パート3 スイートワイン+バー&レストラン 【現地取材】 ワイン発祥の地、グルジア 【インタビュー】 ウルフ・ブラス ジャック・ペテルス&ドミニク・ドゥマルヴィル(ヴーヴ・クリコ ) 発表! ライター10人が選ぶ マイ・ベストワイン'08 インポーター対談 フランス、イタリア、スペインのワイン、市場の行方は? レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ 北ローヌ3人組に聞く、 セイシュエル・プロジェクトの近況 【モノクロ連載】 楠田・西田のニュージーランド通信 第30回 祝!ゴールドメダル@インターナショナル・ワインチャレンジ ワインエコノミクス講座 第48回 いま「農」をどう考えるべきなのか 【レポート】 エリオ・アルターレの謎かけ バローロファンなら見逃すな!バローロ・オークション よりピュアに、より自然へ向かう ソルデラ イタリアワインのテイスティングメソッドとは? 【ワインガイド】 RMシャンパーニュ 50本テイスティング ワインレビュー 生産者インタビュー |
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A4判 180ページ 29.4 x 22 x 1.4 cm |
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