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【特集 1】 フランス 偉大なる造り手10人 南編 ブルゴーニュ〜ローヌ〜プロヴァンスを巡る 今さら言うまでもなくフランスは偉大なワインの集積地である。 各地に恵まれたブドウ畑があり、そこに最適な品種が植えられ、 そしてなにより腕のよい生産者たちが、 最高のワインを作るために日々汗を流している。 北はブルゴーニュから南はプロヴァンスまで一直線に南下。 各地で最高のワインを生み出す銘醸家のもとを訪ねる。 ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌを訪ねる ドミニク・ラフォン(ドメーヌ・デ・コント・ラフォン&ドミニク・ラフォン) バンジャマン・ルルー(コント・アルマン) イヴ・コンフュロン(ドメーヌ・ド・クルセル) ローヌ川流域 北部を訪ねる ジャン・ルイ・シャーヴ(ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ) ティエリー・アルマン(ティエリー・アルマン) ピエール・マリー・クラープ(オーギュスト・クラープ) ローヌ川流域 南部を訪ねる アンリ・ボノー(アンリ・ボノー・エ・フィス) テマルク・ペラン(シャトー・ド・ボーカステル) ローヌ川流域 南部を訪ねる ルネ・ルージェ(シャトー・シモーヌ) フランク・ファンティーノ&クロード・ヌゥ(シャトー・デスクラン) 【現地取材】 アルゼンチンワインツアーのすすめ ブルゴーニュ コート・ド・ニュイを訪ねる <ワイナリー取材> ドメーヌ・ドゥニ・モルテ/クロード・デュガ&ラ・ジブリオット ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ/ドメーヌ・ドゥジェニー 【特別企画】 タイプ別! かしこいワインの育て方 【震災復興応援企画】 がんばろう、日本! ワインから力を、日本の人々に力を 力になる1本はこれ! 元気づけられるワイン 世界から支援の輪! 復興チャリティイベントレポート 飲んで! 買って! 応援しよう 東北のワイナリー 【現地レポート】 ヨーロッパ進出へと加速 甲州ワインの挑戦【後編】 信頼に裏打ちされたローヌの雄 ギガルの揺るぎない味わい ローズが香るスプマンテ モスカート ペタロで夏を華やかに彩る 【巻頭グラビア】 今号のワイン:スパークリングな片思い ブリュット・レゼルヴ N.V. ポル・ロジェ カヴェンディッシュ 2007 リッジヴュー・ワイン・エステイト 今号の人:日本人初の快挙、「Passage 53」ミシュラン2つ星獲得! 佐藤伸一(Passage 53) 今号のレストラン:リストランテのあるべき姿を追い求めて リストランテ宿屋 今号のグッズ:職人技を愛でるワインクーラーと江戸切子グラス 大村ガラス工房 ワインクーラー 江戸切子の店 華硝 ロングワイングラス
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ワイナート編集部
(921107)
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【特集 1】 フランス 偉大なる造り手10人 南編 ブルゴーニュ〜ローヌ〜プロヴァンスを巡る 今さら言うまでもなくフランスは偉大なワインの集積地である。 各地に恵まれたブドウ畑があり、そこに最適な品種が植えられ、 そしてなにより腕のよい生産者たちが、 最高のワインを作るために日々汗を流している。 北はブルゴーニュから南はプロヴァンスまで一直線に南下。 各地で最高のワインを生み出す銘醸家のもとを訪ねる。 ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌを訪ねる ドミニク・ラフォン(ドメーヌ・デ・コント・ラフォン&ドミニク・ラフォン) バンジャマン・ルルー(コント・アルマン) イヴ・コンフュロン(ドメーヌ・ド・クルセル) ローヌ川流域 北部を訪ねる ジャン・ルイ・シャーヴ(ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ) ティエリー・アルマン(ティエリー・アルマン) ピエール・マリー・クラープ(オーギュスト・クラープ) ローヌ川流域 南部を訪ねる アンリ・ボノー(アンリ・ボノー・エ・フィス) テマルク・ペラン(シャトー・ド・ボーカステル) ローヌ川流域 南部を訪ねる ルネ・ルージェ(シャトー・シモーヌ) フランク・ファンティーノ&クロード・ヌゥ(シャトー・デスクラン) 【現地取材】 アルゼンチンワインツアーのすすめ ブルゴーニュ コート・ド・ニュイを訪ねる <ワイナリー取材> ドメーヌ・ドゥニ・モルテ/クロード・デュガ&ラ・ジブリオット ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ/ドメーヌ・ドゥジェニー 【特別企画】 タイプ別! かしこいワインの育て方 【震災復興応援企画】 がんばろう、日本! ワインから力を、日本の人々に力を 力になる1本はこれ! 元気づけられるワイン 世界から支援の輪! 復興チャリティイベントレポート 飲んで! 買って! 応援しよう 東北のワイナリー 【現地レポート】 ヨーロッパ進出へと加速 甲州ワインの挑戦【後編】 信頼に裏打ちされたローヌの雄 ギガルの揺るぎない味わい ローズが香るスプマンテ モスカート ペタロで夏を華やかに彩る 【巻頭グラビア】 今号のワイン:スパークリングな片思い ブリュット・レゼルヴ N.V. ポル・ロジェ カヴェンディッシュ 2007 リッジヴュー・ワイン・エステイト 今号の人:日本人初の快挙、「Passage 53」ミシュラン2つ星獲得! 佐藤伸一(Passage 53) 今号のレストラン:リストランテのあるべき姿を追い求めて リストランテ宿屋 今号のグッズ:職人技を愛でるワインクーラーと江戸切子グラス 大村ガラス工房 ワインクーラー 江戸切子の店 華硝 ロングワイングラス
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A4判 160ページ 29.6 x 21 x 1.4 cm |
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