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リュイエ家が3世代に渡り所有するシャトー 2011年ヴィンテージ フロンサックのヴェラック村に位置するシャトー。現在は4代目のエルヴェ リュイエがワイン造りを行っています。1990年より全面的な改革を行い、葡萄の栽培方法も一新しました。 また数年間をかけてセラーに投資を行い、最新設備を整え、現代的なワイナリーへと生まれ変わりました。畑の面積は30ha、石灰岩を多く含む粘土質土壌、南向きで日当たりのよい場所にあります。葡萄の平均樹齢は30年、仕立てはダブル グイヨです。 植密度は4,500本/ha、収穫量は45hl/haです。質の高い葡萄を得るため、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は機械摘みです。葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。 アルコール発酵前に7度で48時間、低温マセラシオンをおこないます。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。熟成は50%をオーク樽で8ヶ月間行います。清澄せず、フィルターもかけません。 深く濃い色合い。黒い果実のアロマに樽熟成によるローストしたコーヒーの心地よい香りが混ざり合っています。しっかりとしたアタックがあり、タンニンがワインにしっかりとした骨格を与えています。 |
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リュイエ家が3世代に渡り所有するシャトー
2011年ヴィンテージ フロンサックのヴェラック村に位置するシャトー。現在は4代目のエルヴェ リュイエがワイン造りを行っています。1990年より全面的な改革を行い、葡萄の栽培方法も一新しました。 また数年間をかけてセラーに投資を行い、最新設備を整え、現代的なワイナリーへと生まれ変わりました。畑の面積は30ha、石灰岩を多く含む粘土質土壌、南向きで日当たりのよい場所にあります。葡萄の平均樹齢は30年、仕立てはダブル グイヨです。 植密度は4,500本/ha、収穫量は45hl/haです。質の高い葡萄を得るため、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は機械摘みです。葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。 アルコール発酵前に7度で48時間、低温マセラシオンをおこないます。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。熟成は50%をオーク樽で8ヶ月間行います。清澄せず、フィルターもかけません。 深く濃い色合い。黒い果実のアロマに樽熟成によるローストしたコーヒーの心地よい香りが混ざり合っています。しっかりとしたアタックがあり、タンニンがワインにしっかりとした骨格を与えています。 |
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