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イタリアグロンドーナの起源はちょう ど 200 年 前 の 1820 年 にさかのぼり、ジェノヴァ で ベーカリー、パスタ工房として誕生した後、 1875 年には発酵焼き菓子とビスケット も 仕込 め る 小さな町 工房を構え 、お子様からお年寄りまで幅広い世代の方々に楽しんでもらえるような菓子作りをモットーにシンプルながらも誰にでも愛される風味の良い焼き菓子を仕込むようになりまた。 1920年に は 本格的 に 焼き菓子 工房 と し て 歩み始 め 、戦後の 厳 しい 時代 を 家族 の 結束 に よ り 切り抜 け ま す 。1986年に は 現在 の 工場 に 移転、 生産 キャパシティ も 飛躍的 に アップ し、 年間 3000トン の商品 を 仕込 め る よう に な り ま し た。しっかりとした規模のメーカーとして成長しながらも、創業者 の コンセプト を 受け継 ぎ、 オリジナルのレシピに忠実に厳選した自然な原 材料 のみを使用し 、 今も ぶれることなく 良質の焼き菓子を仕込んでいます。 “貴婦人のキス“という名のこのクッキーはバターとヘーゼルナッツを豊富に練り混んだ2層のクッキーでチョコレートサンドにしたもので、グロンドーナでは1800年代にまだ小さな焼き菓子工房だった頃のレシピを再現する形で近年になって商品化したもの。 ピエモンテ産のトンダジェンティーレ種のホールヘーゼルナッツを仕込み直前に自家焙煎して粉末にしたものを生地練り混んであるのでナッツの風味を最大限に引き出して仕込まれた贅沢な味わいです |
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イタリアグロンドーナの起源はちょう ど 200 年 前 の 1820 年 にさかのぼり、ジェノヴァ で ベーカリー、パスタ工房として誕生した後、 1875 年には発酵焼き菓子とビスケット も 仕込 め る 小さな町 工房を構え 、お子様からお年寄りまで幅広い世代の方々に楽しんでもらえるような菓子作りをモットーにシンプルながらも誰にでも愛される風味の良い焼き菓子を仕込むようになりまた。 1920年に は 本格的 に 焼き菓子 工房 と し て 歩み始 め 、戦後の 厳 しい 時代 を 家族 の 結束 に よ り 切り抜 け ま す 。1986年に は 現在 の 工場 に 移転、 生産 キャパシティ も 飛躍的 に アップ し、 年間 3000トン の商品 を 仕込 め る よう に な り ま し た。しっかりとした規模のメーカーとして成長しながらも、創業者 の コンセプト を 受け継 ぎ、 オリジナルのレシピに忠実に厳選した自然な原 材料 のみを使用し 、 今も ぶれることなく 良質の焼き菓子を仕込んでいます。 “貴婦人のキス“という名のこのクッキーはバターとヘーゼルナッツを豊富に練り混んだ2層のクッキーでチョコレートサンドにしたもので、グロンドーナでは1800年代にまだ小さな焼き菓子工房だった頃のレシピを再現する形で近年になって商品化したもの。 ピエモンテ産のトンダジェンティーレ種のホールヘーゼルナッツを仕込み直前に自家焙煎して粉末にしたものを生地練り混んであるのでナッツの風味を最大限に引き出して仕込まれた贅沢な味わいです |
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