廠商詳情
Shoeisha Co., Ltd.
| 地址 | 5 Funamachi Shinjuku-ku Tokyo, 日本郵編:160-0006 |
|---|---|
| 負責人姓名 | Kaoru Usui |
| 年銷售額 | 非公開 |
| 公司人數 | 185 |
| 網址 |
SD商品編號:12584611
| 詳情 | 價格 & 數量 | ||
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| S1 |
sachi_homemade (作者)
 Original text before translation
sachi_homemade(著)
(182180)
JAN:9784798182186
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(182180)
JAN:9784798182186
批發價: 僅限會員查看
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有庫存
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| 尺寸 |
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格式：B5
页数：128 |
| 商品規格 |
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描述
| 与孩子们一起进行有趣又美味的糖果制作实验！ 褐变、膨化和硬化都是化学原理在起作用。当你观察它们如何膨胀和变硬，以及它们的颜色和状态如何变化时，乐趣就会更多！ 前科学*实验课教师通俗易懂的解释将帮助你理解！本书还包括观察提示、如何总结实验以及与孩子一起制作糖果时的注意事项。 [用本书制作的糖果]. 第 1 部分 《布库布库：用化学的力量充气 松饼/红糖芒果蛋糕/软饼干/搅拌就能起泡的软泡泡/戚风蛋糕 第 2 部分 掌握各种油脂的力量 用固体黄油制作的香脆馅饼/两种苹果馅饼/用人造黄油制作的水果馅饼/比较饼干/香脆奶酪饼干 PART3 比较凝固的力量 用果胶制作的水果馅饼/用果胶制作的松软牛奶布丁/用明胶和果汁制作的软糖/用琼脂制作的水果馅饼 第 4 部分 玩转比重差异 两层果冻自然分开 / 两种面团一起烘烤制成的布丁蛋糕 / 知道比重就能轻松制作！双色咖啡/卡西斯苏打水等 基本配料都很容易找到：糖 * 鸡蛋 * 黄油 * 面粉。 所有这些食谱都可以少量制作，在家里也很容易制作，有这些专栏都很有趣，包括应用食谱，如用酵母烘焙饼干。这些专栏都很有趣，包括应用食谱，如用不同量的脂肪和鸡蛋烘焙饼干，用天然茶叶改变颜色的饮料，以及如何拍照以更好地表达结果的专栏。所有过程都配有图片说明，使本书成为初学者的轻松挑战。 [作者简介］ [作者简介 点心卫生学家/点心研究员。 以全班第一名的成绩毕业于熊本大学理学院材料化学系。曾在一家私立教育机构工作，教授儿童科学*实验课。成为孩子的母亲后，她意识到烘焙糖果与化学相似，并爱上了烘焙。她是《在家也能做的实验甜食食谱》（Shoeisha）的作者。 |
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| Pantos Express | 從 05月20日 到 05月23日 |
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褐变、膨化和硬化都是化学原理在起作用。当你观察它们如何膨胀和变硬，以及它们的颜色和状态如何变化时，乐趣就会更多！
前科学*实验课教师通俗易懂的解释将帮助你理解！本书还包括观察提示、如何总结实验以及与孩子一起制作糖果时的注意事项。
[用本书制作的糖果].
第 1 部分 《布库布库：用化学的力量充气
松饼/红糖芒果蛋糕/软饼干/搅拌就能起泡的软泡泡/戚风蛋糕
第 2 部分 掌握各种油脂的力量
用固体黄油制作的香脆馅饼/两种苹果馅饼/用人造黄油制作的水果馅饼/比较饼干/香脆奶酪饼干
PART3 比较凝固的力量
用果胶制作的水果馅饼/用果胶制作的松软牛奶布丁/用明胶和果汁制作的软糖/用琼脂制作的水果馅饼
第 4 部分 玩转比重差异
两层果冻自然分开 / 两种面团一起烘烤制成的布丁蛋糕 / 知道比重就能轻松制作！双色咖啡/卡西斯苏打水等
基本配料都很容易找到：糖 * 鸡蛋 * 黄油 * 面粉。 所有这些食谱都可以少量制作，在家里也很容易制作，有这些专栏都很有趣，包括应用食谱，如用酵母烘焙饼干。这些专栏都很有趣，包括应用食谱，如用不同量的脂肪和鸡蛋烘焙饼干，用天然茶叶改变颜色的饮料，以及如何拍照以更好地表达结果的专栏。所有过程都配有图片说明，使本书成为初学者的轻松挑战。
[作者简介］
[作者简介
点心卫生学家/点心研究员。 以全班第一名的成绩毕业于熊本大学理学院材料化学系。曾在一家私立教育机构工作，教授儿童科学*实验课。成为孩子的母亲后，她意识到烘焙糖果与化学相似，并爱上了烘焙。她是《在家也能做的实验甜食食谱》（Shoeisha）的作者。
Chemistry is hidden in baking. Browning, puffing, and hardening are all caused by chemical principles at work. When you understand the principles behind each candy, baking becomes an experiment. The fun goes up when you observe how they swell and harden, and how their color and state change!
The easy-to-understand explanations by a former science*experiment class teacher will help you understand! In addition to the basics of candy making, the book also includes tips for observation, how to summarize experiments, and points to remember when making sweets with your children.
[Sweets made with this book].
PART1 Bukubuku: Inflating with the Power of Chemistry
Muffins/Brown Sugar and Mango Cake/Soft Cookies/Soft Bubbles that bubble just by mixing/Chiffon Cake
PART2 Mastering the power of various fats and oils
Crispy pies made with solid butter / Two kinds of apple pies / Fruit tarts made with pomade butter / Comparison cookies / Crispy cheese crackers
PART3 Comparing the power of solidification
Pate de Fruie made with pectin / Fluffy milk pudding made with pectin / Gummy made with gelatin and juice / Fruit terrine made with agar agar
PART4 Playing with differences in specific gravity
Two layers of jelly that naturally separate / Pudding cake made by baking two types of dough together / Easy when you know the specific gravity! Two-tone coffee / Cassis soda, etc.
The basic ingredients are all easy to find: sugar * eggs * butter * flour. All of these recipes can be made in small quantities and are easy to make at home, with some recipes requiring only mixing and others requiring no fire. The columns are all interesting, including applied recipes such as cookies baked with different amounts of fats and eggs, and drinks that change color with natural tea, as well as columns on how to take photographs to better convey the results of experiments and on hygiene at home. All processes are explained with photos, making this book an easy challenge for beginners.
[About the Author.]
sachi_homemade
Confectionery hygienist/confectionery researcher. Graduated at the top of her class from the Department of Material Chemistry, Faculty of Science, Kumamoto University. She worked at a private educational institution and taught science* experiment classes for children. After becoming a mother of a child, she realized that baking sweets is similar to chemistry and fell in love with baking. Graduated from a confectionery school in 2022. She is the author of "Experimental Sweets Recipes You Can Make at Home" (Shoeisha).