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決定版 極める 愉しむ 珈琲事典 ロングセラー『極める 愉しむ 珈琲事典』が、茨城の名店・サザコーヒーを総監修に迎えてリニューアル。
「モカ」って、豆の品種? 産地? 苦味、酸味、コク......、正直、味の違いがわからない!!そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます。
本書にしか載っていない、「初心者でも絶対美味しく入れられる超簡単なカップオンの淹れ方」は必見。
豆選び、淹れ方、焙煎、アレンジコーヒーのほかmビジネスシーンで使えるコーヒーに関する教養もたっぷり載っています。この1冊で珈琲通に!<おすすめ業種・テーマ> カフェ 飲食業 飲食店
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A5版(縦21cm,横14.8cm,厚さ2cm) |
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