【予約販売】季節限定 バーギズ 職人パネットーネ クラシコ 商品ページ|卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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| 九州 | 750円 | 無料 |
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100年以上も大切に受け継がれてきた天然酵母 ナチュラルな原材料で、体にやさしい美味しさを… 芳醇なバターの香りとふんわりした生地がほどけていく 職人による、至高のパネットーネです。 今年は新たに、オレンジ&チョコレートが登場。 定番のクラシコと合わせて、2つの味わいをお愉しみいただけます。 【イタリアのクリスマス伝統菓子】 パネットーネは12世紀頃にはすでに作られていたとも言われるイタリアを代表するクリスマスの伝統焼菓子。バーギズは、菓子職人のファビオさんとリカルドさんのお二人が営む北イタリアの小さな菓子工房です。厳選されたこだわりの素材のみを使い、手間ひまを惜しまず最高のパネットーネを生み出しています。 【バーギス職人パネットーネ 5つのこだわり】 1. 100年生き続ける天然酵母 師匠から受け継いだ、100年以上生き続けてきた天然酵母を100%使用。毎日手入れを重ねながら、パネットーネ作りの命ともいえるこの酵母を大切に継承しています。 2. 職人の手による丁寧な仕込み 生地作りに入る前に3時間ずつの発酵を3回、計9時間発酵させる伝統製法。朝6時から工房に立つ職人ファビオさんが、一つひとつ手作業で仕上げています。 3. 産みたて卵をひとつずつ手作業で 自由に飼育された鶏の産みたて卵を、ひとつずつ手で割り卵黄だけを使用。1kgに黄身8個分、500gに黄身4個分を贅沢に使っています。 4. 希少なセミインテグラーレ小麦 100%イタリア産、栄養価の高い石挽き小麦「セミインテグラーレ」を使用。膨らみにくく高度な技術を要するため、扱う職人はごくわずかです。 5. 厳選素材へのこだわり 香り高いヨーロッパ産バター、亜硫酸塩不使用のオーストラリア産干しぶどう、シチリア・カラブリア産オレンジで1ヶ月以上かけて手作りするオレンジピール。ひとつひとつの素材選びにも一切の妥協がありません。 【お召し上がり方】 イタリアでは10日ぐらいかけて少しずついただきます。 乾燥を防ぐためにもビニール袋に入れたまま保存いただくことをお勧めします。 生地の乾燥が気になる場合は軽く温めていただくと、より風味豊かにお楽しみいただけます。 蒸したり、軽く焼いたり、マスカルポーネソース等を添えるのもおすすめです。 |
| セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 |
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| 現在、この商品は販売しておりません。 | ||||
登録日:2024/10/8
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100年以上も大切に受け継がれてきた天然酵母 ナチュラルな原材料で、体にやさしい美味しさを… 芳醇なバターの香りとふんわりした生地がほどけていく 職人による、至高のパネットーネです。 今年は新たに、オレンジ&チョコレートが登場。 定番のクラシコと合わせて、2つの味わいをお愉しみいただけます。 【イタリアのクリスマス伝統菓子】 パネットーネは12世紀頃にはすでに作られていたとも言われるイタリアを代表するクリスマスの伝統焼菓子。バーギズは、菓子職人のファビオさんとリカルドさんのお二人が営む北イタリアの小さな菓子工房です。厳選されたこだわりの素材のみを使い、手間ひまを惜しまず最高のパネットーネを生み出しています。 【バーギス職人パネットーネ 5つのこだわり】 1. 100年生き続ける天然酵母 師匠から受け継いだ、100年以上生き続けてきた天然酵母を100%使用。毎日手入れを重ねながら、パネットーネ作りの命ともいえるこの酵母を大切に継承しています。 2. 職人の手による丁寧な仕込み 生地作りに入る前に3時間ずつの発酵を3回、計9時間発酵させる伝統製法。朝6時から工房に立つ職人ファビオさんが、一つひとつ手作業で仕上げています。 3. 産みたて卵をひとつずつ手作業で 自由に飼育された鶏の産みたて卵を、ひとつずつ手で割り卵黄だけを使用。1kgに黄身8個分、500gに黄身4個分を贅沢に使っています。 4. 希少なセミインテグラーレ小麦 100%イタリア産、栄養価の高い石挽き小麦「セミインテグラーレ」を使用。膨らみにくく高度な技術を要するため、扱う職人はごくわずかです。 5. 厳選素材へのこだわり 香り高いヨーロッパ産バター、亜硫酸塩不使用のオーストラリア産干しぶどう、シチリア・カラブリア産オレンジで1ヶ月以上かけて手作りするオレンジピール。ひとつひとつの素材選びにも一切の妥協がありません。 【お召し上がり方】 イタリアでは10日ぐらいかけて少しずついただきます。 乾燥を防ぐためにもビニール袋に入れたまま保存いただくことをお勧めします。 生地の乾燥が気になる場合は軽く温めていただくと、より風味豊かにお楽しみいただけます。 蒸したり、軽く焼いたり、マスカルポーネソース等を添えるのもおすすめです。 |
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【ご予約締切】 2026年9月28日(月) 11月下旬〜12月上旬の発送予定です。 自然環境、運送(世界情勢)、通関の状況で前後することがございます。
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