なないろごはん 料理/スケッチ/ベジタリアン/植物料理/料理道具/グルメ/レシピ/実用 商品ページ|卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
なないろごはん
(9784875867074)
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
¥2,500 / 1点
1セット (1点) |
卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2026/6/3
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疲れた心にビタミンを。
彩り豊かな植物料理のヒント集。 植物料理を研究して20年——。 “やさしい”料理スケッチと秘伝の“レシピ覚書き”大公開! 【目次】 植物料理の世界へようこそ ベジタリアンかノンベジタリアンか! 植物料理を美味しくする5つの曼荼羅 いい加減を極める植物料理5つの心得 惚れた道具を相棒にする 火加減は恋愛だ 時間の魔法?発酵・熟成 捨てないで! そこまで食べるか! 食べられる! YOSHIVEGGIE(ヨシベジ) 1970年生まれ、長崎県出身。20代のときに原因不明の湿疹がきっかけで自然食に出会い、料理の道に入る。 植物料理研究家として各国の伝統料理を現地の農家に滞在して学ぶ。東京でのレストラン経営を経て、山里に暮らしの場を移し、古民家カフェ「なないろごはん」のオープンと運営に関わる。現在はカフェの料理プロデュースに携わる他、インナーチャイルドセラピストとしての顔も持つ。 |
| 判型:A5変 並製 頁数:160頁 ISBN : 978-4-87586-707-4 |
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商品ジャンル
彩り豊かな植物料理のヒント集。
植物料理を研究して20年——。
“やさしい”料理スケッチと秘伝の“レシピ覚書き”大公開!
【目次】
植物料理の世界へようこそ
ベジタリアンかノンベジタリアンか!
植物料理を美味しくする5つの曼荼羅
いい加減を極める植物料理5つの心得
惚れた道具を相棒にする
火加減は恋愛だ
時間の魔法?発酵・熟成
捨てないで! そこまで食べるか! 食べられる!
YOSHIVEGGIE(ヨシベジ)
1970年生まれ、長崎県出身。20代のときに原因不明の湿疹がきっかけで自然食に出会い、料理の道に入る。 植物料理研究家として各国の伝統料理を現地の農家に滞在して学ぶ。東京でのレストラン経営を経て、山里に暮らしの場を移し、古民家カフェ「なないろごはん」のオープンと運営に関わる。現在はカフェの料理プロデュースに携わる他、インナーチャイルドセラピストとしての顔も持つ。