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南東向き斜面、粘土質土壌の畑のブドウを手摘収穫。開放桶で足踏みでプレス、その後タンクに移し24〜26℃に保ちながら7〜15日間マセラシオン。途中凝縮感を高め深い色合いを出すため、果汁を15〜20%抜き取ります。 発酵終了後タンクで6ヶ月以上、さらに2ヶ月間瓶熟成。赤いバラや熟したレッドカラント、ブラックベリーなどの果実に、スパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが広がるフルボディの味わいが余韻まで続きます。料理:赤身肉のグリル、煮込み料理、熟成したチーズ |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
ピエトラモーレ モンテプルチアーノ・ダブルツツオ
(275206)
JAN:8050616550088
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6点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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南東向き斜面、粘土質土壌の畑のブドウを手摘収穫。開放桶で足踏みでプレス、その後タンクに移し24〜26℃に保ちながら7〜15日間マセラシオン。途中凝縮感を高め深い色合いを出すため、果汁を15〜20%抜き取ります。 発酵終了後タンクで6ヶ月以上、さらに2ヶ月間瓶熟成。赤いバラや熟したレッドカラント、ブラックベリーなどの果実に、スパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが広がるフルボディの味わいが余韻まで続きます。料理:赤身肉のグリル、煮込み料理、熟成したチーズ
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