『ぶらり、いい店、いい料理』〈わたしの旅ブックス72〉紀行・エッセイ・グルメ

商品説明

■概要 記念日、別れ、再出発 一皿の記憶をたどる、旅の記録 読売新聞の連載書籍化！ 読めば誰かを連れて行きたくなる、東京とその近郊の「いい店」を集めた食エッセイ。 「あの店のその後」追跡取材5本収録。井川直子さんとの特別対談も！ ■目次 はじめに 1章　日常の中の名店 2章　ワインの合う名店 3章　旅気分の名店 4章　和の名店 番外編　デザートの店、パンの店 終章　特別対談 連載をしていた15年の外食産業や飲食業界の動きや変遷について、食のジャンルの大先輩である井川直子さんと一緒に振り返ります。 ■著者紹介 柿本 礼子（Kakimoto Reiko） 編集者・ライター。東京都立大学大学院人文科学研究科哲学専攻修士課程修了。『日経WOMAN』編集部を経て独立。2005年より食をテーマに取材・執筆・編集活動を続ける。料理人や生産者を訪ね、その土地の風土や文化を記録するほか、『ヴィーガン・レシピ』『ヨーロッパのスープ料理』などの書籍編集も手がける。本書が初の単独著書。

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サイズ・容量

B6判変型 240ページ＋口絵8ページ

規格

■生産地：日本

■素材・成分：紙

■製造年：2026

注意事項

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