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すっぱい料理 商品ページ|卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】

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まろやかな酸味から、本格酸味まで。

酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト・・・
すっぱいもの好きな料理家、飛田和緒さんがお届けする、
すっぱい食材や調味料を使った料理102品。

和えものから炒め物、ごはんものまで、
シンプルであきのこないレシピが満載です。


目次 Contents

 ●和える、かける。酢を使ったすっぱい料理
・砂肝と白髪ねぎの黒酢和え 
・もやしの酢からし和え 
・二杯酢・三杯酢の料理 
  -かんぴょうの二杯酢和え
  -春菊、うど、しいたけの三杯酢和え
・桃とトマトのハニービネガー和え 
・もやしとにんじんのナムル など

 

●加熱する酢を使ったすっぱい料理
・バルサミコ味のきんぴら 
・なすのオイスター酢炒め 
・ラタトゥイユ 
・ザワークラウト風キャベツの酢煮
・酢なめたけ 
・牛肉、セロリ、ザーサイのラー油酢和え など

 

●梅干しを使ったすっぱい料理
・乾物の梅オイル炒め
・とうがんの梅煮
・具沢山梅ダレ
・梅ドレッシングの油揚げサラダ
・さんま梅煮 など

 

●柑橘類を使ったすっぱい料理
・アボカドレモン 
・水菜としいたけのレモン醤油
・タイ風春雨サラダ など

 

その他、乳酸が効いたすっぱい料理、すっぱいドリンクなどもご紹介。

 

著者紹介 Author

飛田和緒(kazuwo Hida)
料理家。夫、娘と海辺のまちに暮らす。3食のうち必ず1品は作るほどすっぱいものが好き。取り寄せて色々な味を楽しんでいる酢、自身でつくる梅干し、近隣で穫れる柑橘などを使ったすっぱい料理を日々楽しんでいる。著書は『私の保存食手帖』(扶桑社)、『常備菜』(主婦と生活社)など多数。

SD品番:6175932
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(メーカー品番)
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  • ・メーカー希望小売価格
    値札や箱への表記など商品自体に裏付けがついている小売価格
  • ・カタログ価格
    カタログやホームページなど商品自体にはついていなくても
    裏付けはある小売価格
  • ・参考上代
    販売企業の自己申告による提示小売価格
  • ・オープンプライス
    希望小売価格や標準価格を設けず小売店が自由に販売価格を
    設定するもの
卸価格
S1
飛田和緒
JAN:9784863111929
1点
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥1,400
卸価格は会員のみ公開
SD品番:6175932S1
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詳細情報
商品説明

 

まろやかな酸味から、本格酸味まで。

酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト・・・
すっぱいもの好きな料理家、飛田和緒さんがお届けする、
すっぱい食材や調味料を使った料理102品。

和えものから炒め物、ごはんものまで、
シンプルであきのこないレシピが満載です。


目次 Contents

 ●和える、かける。酢を使ったすっぱい料理
・砂肝と白髪ねぎの黒酢和え 
・もやしの酢からし和え 
・二杯酢・三杯酢の料理 
  -かんぴょうの二杯酢和え
  -春菊、うど、しいたけの三杯酢和え
・桃とトマトのハニービネガー和え 
・もやしとにんじんのナムル など

 

●加熱する酢を使ったすっぱい料理
・バルサミコ味のきんぴら 
・なすのオイスター酢炒め 
・ラタトゥイユ 
・ザワークラウト風キャベツの酢煮
・酢なめたけ 
・牛肉、セロリ、ザーサイのラー油酢和え など

 

●梅干しを使ったすっぱい料理
・乾物の梅オイル炒め
・とうがんの梅煮
・具沢山梅ダレ
・梅ドレッシングの油揚げサラダ
・さんま梅煮 など

 

●柑橘類を使ったすっぱい料理
・アボカドレモン 
・水菜としいたけのレモン醤油
・タイ風春雨サラダ など

 

その他、乳酸が効いたすっぱい料理、すっぱいドリンクなどもご紹介。

 

著者紹介 Author

飛田和緒(kazuwo Hida)
料理家。夫、娘と海辺のまちに暮らす。3食のうち必ず1品は作るほどすっぱいものが好き。取り寄せて色々な味を楽しんでいる酢、自身でつくる梅干し、近隣で穫れる柑橘などを使ったすっぱい料理を日々楽しんでいる。著書は『私の保存食手帖』(扶桑社)、『常備菜』(主婦と生活社)など多数。

出荷
3営業日以内
サイズ・容量
120ページ、B5判(257mm×182mm)、367g
規格
生産地:日本
素材・成分:紙
製造年:2018
注意事項
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