消費者への直送 | × |
---|---|
ご購入前の販売 | × |
画像転載 | ○ |
代金引換 | × |
配送について
送料について
ご購入金額(税抜) | ||
---|---|---|
10,000円(未満) | 10,000円(以上) | |
全国 | 500円 | 無料 |
沖縄 ・離島 | 1,200円 | 無料 |
出荷状況により、送料が変更になる場合がございます。
※送料が別途の地域へ配送をご希望のお客様へ
出荷時に送料が確定する理由から、送料が「別途」と記載されております。
「別途」の送料は、ご注文時の見込み送料から大きく変わる可能性がございます。
あらかじめご注意いただくとともに、ご不明な場合はご注文の前に必ず出展企業へご連絡いただくようお願いいたします。
決済について
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
|
卸価格 | ||
---|---|---|---|---|---|---|
S1 |
鈴木ありさ
JAN:9784863111554
|
1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥1,500
|
卸価格は会員のみ公開 |
|
一度見たら忘れられない人続出? N.Y.の名門料理学校CIAで学び、数々のセレブリティのケーキを手掛けた ■スペシャルティ・ケーキとは?
PROLOGUE CHAPTER 1 CHAPTER 2 CHAPTER 3 CHAPTER 4 EPILOGUE 著者紹介 Author 鈴木ありさ(Alisa Suzuki)1987年東京都生まれ。2010年から約2年、料理業界のハーバード大学と呼ばれるN.Y.のカイナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(通称CIA)製菓学科に学ぶ。学校代表で参加した国際コンペで最優秀賞と特別賞を受賞。12年、知人が起業した会社のケーキデザイナーとなり、数々のセレブのためのケーキを製作。帰国後、自身のスタジオ「Alisa Suzuki Cakes」を設立。
|
112ページ、A5判(257mm×182mm)、351g、オールカラー |
■重要なお知らせ 本は再販売価格維持制度で、出版社が販売価格を指定することが法律で認められています。 貴社においても、弊社が指定した上代での販売をお守りいただきますようお願いいたします。 万が一、お守りいただけない場合はお取引を中止させていただきます。 |
このジャンルのほかの商品
商品ジャンル
一度見たら忘れられない人続出?
N.Y.の名門料理学校CIAで学び、数々のセレブリティのケーキを手掛けた
気鋭のケーキデザイナー、鈴木ありさ初のケーキレシピ集?
本場N.Y.で習得したスペシャルティ・ケーキ、スイーツの作り方と
デコレーションテクニックを大公開した1冊。
■スペシャルティ・ケーキとは?
誕生日や結婚式、就職祝いなど、「特別な日」の為に作られるケーキやスイーツ
のこと。特別なケーキで祝うことは、アメリカではセレブリティから一般人まで
幅広く普及している食習慣。
目次 Contents
PROLOGUE
CHAPTER 1
ALISASUZUKI ケーキデザインの世界
デコレーションケーキとそのモチーフ
本書で使用する道具いろいろ
CHAPTER 2
小さくて、かわいいケーキ
ベーシックシュガークッキーの作り方/ベーシックココアクッキーの作り方/ロイヤルアイシングの作り方とデコレーションバリエーション/ケーキポップスの作り方とデコレーションバリエーション/カップケーキの作り方とデコレーションバリエーション
COLUMN デザインの発想について
CHAPTER 3
特別な日に作る、大きなケーキ
スポンジケーキの作り方( バニラ)/スポンジケーキの作り方(ココア)/カスタードバタークリームの作り方/クリームの種類/フィリングの種類/スポンジケーキとクリームの組み立て/フォンダンでカバー/2段以上のケーキの重ね方/口金の種類によるパイピングバリエーション/パイピングでパターン作り/パイピングでの文字の書き方とフォントバリエーション/シュガークラフトでのバラの作り方/パッケージについて/運ぶ時に型崩れしづらい梱包のコツ
COLUMN 色使いや配色のポイントについて
CHAPTER 4
ALISA’S WORKS
デザイン画、いろいろ
いろいろなモチーフのケーキ/ケーキのあるパーティーシーン
EPILOGUE
著者紹介 Author
鈴木ありさ(Alisa Suzuki)1987年東京都生まれ。2010年から約2年、料理業界のハーバード大学と呼ばれるN.Y.のカイナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(通称CIA)製菓学科に学ぶ。学校代表で参加した国際コンペで最優秀賞と特別賞を受賞。12年、知人が起業した会社のケーキデザイナーとなり、数々のセレブのためのケーキを製作。帰国後、自身のスタジオ「Alisa Suzuki Cakes」を設立。