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醸造方法から歴史、最新の蔵事情までをイラストで解説。日本酒の全てが楽しく学べる決定版! 醸造方法・麹・酵母などの基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です! 著:ワダヨシ/浅井直子 ワダヨシ:マイクロ出版社/編集翻訳ユニットfermentbooks主催。主な編著に『発酵はおいしい!』(小社刊)など多数。 浅井直子:『料理王国』元副編集長。現在はフリーランスの食と酒の編集者として活動中。
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セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
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S1 |
著:ワダヨシ/浅井直子
(5564)
JAN:9784756255648
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1点 ¥2,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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Format:B5判変型 Size:240×182mm Pages:192Pages(Full Color) Binding:ソフトカバー |
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