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S1 |
岩本 恵美子
(9784863111042)
JAN:978-4-86311-104-2
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥1,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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ケータリングのプロが教える
10通りのシチュエーションとテーマで
カジュアルで美味しく、見た目も可愛い料理の数々です。
-目次-
-著者紹介-
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136ページ AB判 オールカラー |
■重要なお知らせ 本は再販売価格維持制度で、出版社が販売価格を指定することが法律で認められています。 貴社においても、弊社が指定した上代での販売をお守りいただきますようお願いいたします。 万が一、お守りいただけない場合はお取引を中止させていただきます。 |
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ケータリングのプロが教える
持ちより&差しいれのレシピとアイディア集!
10通りのシチュエーションとテーマで
・レシピ
・前準備
・調理
・ケータリング
・テーブルコーディネート
のコツやノウハウを紹介。
カジュアルで美味しく、見た目も可愛い料理の数々です。
-目次-
持ちより&差しいれのコツ
Scene01 朝ごはんパーティー
Scene02 スパイスパーティー
Scene03 エスニックパーティー
Scene04 巻きまきパーティー
Scene05 スチームパーティー
Scene06 赤のテーブルパーティー
Scene07 春のピクニックパーティー
Scene08 夏の果実パーティー
Scene09 秋の夜長の宴
Scene10 冬のクリスマスパーティー
メニュー構成のコツ FINGER FOOD & PINCHOS、DELI、MAIN、DESSERT
-著者紹介-
岩本恵美子(Emiko IWAMOTO)
美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。DEAN & DELUCA でケータリングコーディネーターとして勤務。イベントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート全般を担当した。オーガニックやローカルフードなどに興味を持ち、地元の無農薬農家さんとの出会いや趣味であるサーフィン・登山などを通して、食と自然とのつながりをより強く感じるようになる。現在は、Thymons(チモンズ)として活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「5156 LUNCH」や料理教室「On the TABLE」を毎月開催。著書に『豆乳スムージー』、『おいしい野菜レシピ』(共に文化出版局)、『野菜が主役! ベジつまみ』(旭屋出版)がある。