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北海道 2,400円 別途
青森県 1,600円 400円
岩手県 1,600円 400円
秋田県 1,600円 400円
宮城県 1,600円 400円
山形県 1,600円 400円
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宮崎県 1,400円 無料
鹿児島県 1,400円 無料
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Paid(掛け)、アプラス、クレジット
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どんなお店?

・地元産玄麦と水で創業から約14年かけ継ぐ酵母で全てのパンとピザを焼く、全国でも数少ないサワー種専門ベーカリーです。

・粉・塩・水のみで醸す伝統製法のピザとパン。三つ星レストラン御用達の本格バゲットやカンパーニュ。焼きたてを瞬間冷凍し全国へお届け。自然解凍するだけでできたての味わい。国産小麦、有機トマトピュレなど素材厳選。

・広島 世羅高原で築160年の古民家を改装し、地産地消や有機食材にこだわるベーカリーカフェとしてスペイン人・日本人の夫妻で2011年創業しました。

・製造から冷凍で賞味期限1年。(賞味期限1ヶ月以上のものをお届けします。)

・ISO22000、有機JAS認証取得。全国の自然食品店、オーガニックスーパー、レストラン、百貨店等に販売しています。



おいしさの理由

・耕作放棄地を再生させ、農薬を使わず小麦を栽培。広島県産の玄麦と湧水だけで、創業から14年、パン職人が毎日大切に酵母をかけ継いでいます。

・市販の酵母や発酵促進剤などはいっさい使わず、この酵母だけですべてのピザとパンを焼いています。(サワー種製法)

・一般的なピザ生地/パン生地の約20〜30倍の時間をかけじっくり発酵。小麦のでんぷんやたんぱく質が乳酸菌や酵母菌によりゆっくりと分解され、アミノ酸や酵素、ビタミンB類など、天然の旨み成分や栄養素がギュッと詰まった、お腹にやさしいもっちり生地のパン/ピザになります。

・焼きたてを-35度で瞬間冷凍。風味が劣化する温度帯をとばして凍結し、新鮮な状態で出荷。ご家庭で自然解凍するだけで、ベーカリーやピッツェリアのような味わいを手軽にお楽しみいただけます。(ピザはお召し上がり前に軽く加熱)

・国産小麦は熊本産、広島産、北海道産を使用。ライ麦及び古代小麦は海外有機品を使用。(プレハーベストやポストハーベストなど、農薬残留が懸念される非有機の輸入小麦は全商品について使用していません。) 

・約500万年前の海水からできたとされるオーストラリア産の天日湖塩を使用。天然のミネラルを含むナチュラルハーベスト塩です。

・そのほか、副材料も有機ナッツ、有機ドライフルーツ、有機メープルシロップ、有機砂糖、有機チョコチップ、有機ココアパウダーなど厳選。

・ミシュラン三つ星レストラン御用達の本格バゲットやカンパーニュ。発酵による滋味深い味わいで、小麦そのものの美味しさを堪能できる生地です。

企業情報

出展名 おへそ 
設立 2011年09月 
資本金 非公開
決算期 非公開
従業員数 非公開
年商 非公開
営業時間 9時00分~17時00分
13時以降のご連絡は翌営業日以降の対応となります。
定休日 水、木
年末年始休業あり
事業内容 食品製造、飲食業、農業
仕入先 非公開
販売先 非公開
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