アッサンブラージュの企業情報｜卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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在庫切れなど弊社の都合で基準金額を下回った場合、送料はお客様にご負担いただきます。
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送料について
| ご購入金額（税抜） | ||
|---|---|---|
| 30,000円（未満） | 30,000円（以上） | |
| 北海道 | 2,000円 | 無料 |
| 本州 | 1,500円 | 無料 |
| 四国 | 2,000円 | 無料 |
| 九州 | 2,000円 | 無料 |
| 沖縄 ・離島 | 3,000円 | 別途 |
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「人の笑顔としあわせのための事業を推進する」という企業理念のもと、2006年6月設立に設立した会社です。
◆自社商品：おだしマジック！®︎シリーズとは？
おだしマジック！®︎シリーズは、天然だし本で料理本のアカデミー賞と言われるグルマン世界料理本大賞日本代表に選出された著者である弊社代表・家庭料理研究家の高窪が、だし取りの悩み解消のため ①お湯を注だけ②こす必要なし③だしがらもなし、のコンセプトと「身体によくてちゃんとおいしい」の理念を併せ開発した、だしの栄養をまるごと摂れる、食塩・旨味系調味料・食品添加物無添加の天然だしブランドです。
◆製法を守っているのはわずか３か所！ 貴重な厳選素材のみ使用しています
おだしマジック！®︎シリーズはコンセプトだけでなく原材料にもこだわり、食の世界遺産に認定された伊豆手火山式焙乾製法の伊豆田子節本枯節と北海道産の真昆布粉を使用。
現存する最古の焙乾製法である手火山式は、最もおいしく、最も危険で、最も手間がかかる鰹節の製法と言われており、伊豆田子地区で伊豆手火山式焙乾製法を守るのは、現在ではわずか3ヶ所しかない貴重な製法です。
今、本枯節に比べ製品化までの時間が格段に短い荒節の鰹節が市場に流通する鰹節製品のほとんどを占めており、製品化まで時間と手間がかかるにもかかわらず、利幅が薄い伝統製法の本枯節の生産量は年々減ってきており、貴重なものになってきています。
◆古からの製法を守ることは、山と海の保全にもつながります
伊豆手火山式焙乾製法で使われるのは、伊豆の山から切り出した薪。
薪を切り出すことによって山が保全され、きれいで栄養豊富な水が海に流れることにより豊かな海を守る自然の循環を生み出しています。
古から伝えられた手火山式焙乾製法を受け継ぎ、製法や味にこだわり、守り、残し伝え繋ぐことは、食文化のみならず、豊かな自然をも未来に残すことに繋がります。
◆おだしマジック！®︎シリーズが担う「使命」とは？
「おだしマジック！®︎シリーズ」を製品化したい、と西伊豆までお願いしにお伺いした時、上質な仕上げ節である本枯節を使う方がどんどん減ってきて、このままだと本枯節が作れなくなるのではないか、という強い危機感をお持ちだということを初めて知りました。
その時から「おだしマジック！®︎シリーズ」を知って使っていただくことは、単なる「商売」ではなく、本枯節という日本が誇る伝統食材を作り続けていただくこと、それにより、豊かな自然を未来に残すための「使命」もいただいた、と考えています。
◆自社商品：おだしマジック！®︎シリーズとは？
おだしマジック！®︎シリーズは、天然だし本で料理本のアカデミー賞と言われるグルマン世界料理本大賞日本代表に選出された著者である弊社代表・家庭料理研究家の高窪が、だし取りの悩み解消のため ①お湯を注だけ②こす必要なし③だしがらもなし、のコンセプトと「身体によくてちゃんとおいしい」の理念を併せ開発した、だしの栄養をまるごと摂れる、食塩・旨味系調味料・食品添加物無添加の天然だしブランドです。
◆製法を守っているのはわずか３か所！ 貴重な厳選素材のみ使用しています
おだしマジック！®︎シリーズはコンセプトだけでなく原材料にもこだわり、食の世界遺産に認定された伊豆手火山式焙乾製法の伊豆田子節本枯節と北海道産の真昆布粉を使用。
現存する最古の焙乾製法である手火山式は、最もおいしく、最も危険で、最も手間がかかる鰹節の製法と言われており、伊豆田子地区で伊豆手火山式焙乾製法を守るのは、現在ではわずか3ヶ所しかない貴重な製法です。
今、本枯節に比べ製品化までの時間が格段に短い荒節の鰹節が市場に流通する鰹節製品のほとんどを占めており、製品化まで時間と手間がかかるにもかかわらず、利幅が薄い伝統製法の本枯節の生産量は年々減ってきており、貴重なものになってきています。
◆古からの製法を守ることは、山と海の保全にもつながります
伊豆手火山式焙乾製法で使われるのは、伊豆の山から切り出した薪。
薪を切り出すことによって山が保全され、きれいで栄養豊富な水が海に流れることにより豊かな海を守る自然の循環を生み出しています。
古から伝えられた手火山式焙乾製法を受け継ぎ、製法や味にこだわり、守り、残し伝え繋ぐことは、食文化のみならず、豊かな自然をも未来に残すことに繋がります。
◆おだしマジック！®︎シリーズが担う「使命」とは？
「おだしマジック！®︎シリーズ」を製品化したい、と西伊豆までお願いしにお伺いした時、上質な仕上げ節である本枯節を使う方がどんどん減ってきて、このままだと本枯節が作れなくなるのではないか、という強い危機感をお持ちだということを初めて知りました。
その時から「おだしマジック！®︎シリーズ」を知って使っていただくことは、単なる「商売」ではなく、本枯節という日本が誇る伝統食材を作り続けていただくこと、それにより、豊かな自然を未来に残すための「使命」もいただいた、と考えています。
企業情報 |
|
|---|---|
| 出展名 | アッサンブラージュ |
| 設立 | 2006年06月 |
| 資本金 | 1,000千円 |
| 決算期 | 3月 |
| 従業員数 | 非公開 |
| 年商 | 非公開 |
| 営業時間 |
平日
9時00分～17時00分 |
| 定休日 | 土、日、祝 |
| 事業内容 |
食品卸売/小売 料理教室経営 フードコンサルティング |
| 仕入先 | 非公開 |
| 販売先 | 非公開 |
| 自社サイト | |
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