小西本店

私たちは、嘉永6年(1853年)に島根県の松江にて当初は糀屋として創業し、発酵技術の蓄積を活かして後に味噌屋となりました。
江戸時代からの歴史に裏付けられた技術で旨味の強い味噌作りをしている一方、時代のニーズにあった製品の開発にも力を入れています。
製品を味わうお客様に喜んでいただくことはもちろん、「従業員を大事に、地元企業に還元」という企業理念をもち、関わる全ての人たちと幸せを分かち合あい、またその幸せを広めていく。
その未来へ向かうために、より良い製品作りに励んでいます。

いつもの毎日をより良く、より豊かに、めいいっぱい楽しむ。

そんな日々と食卓を支える縁の下の力持ちになれる様に、伝統を大切にしながら新しい可能性にも挑戦していくのが私たち、小西本店です。

【商品ラインナップ】

●錦味噌　島根県産・鳥取県産の大豆とお米を優先的に使用した国産の米糀生味噌です。味噌のカテゴリーとしては日本で最もポピュラーな信州系に近く、すっきりした味わいと深みのあるコクが特徴です。お料理やお味噌汁、もろきゅう等、何にでもお使い頂けますが、一番のオススメは宍道湖で採れた大和しじみを使ったしじみの味噌汁です。

●神倉（かんのくら）　幻の国産大豆三朝神倉大豆、きぬむすめ、室戸海洋深層水を凝縮した塩。貴重な国産原料を贅沢に使って醸造した米糀味噌です。鳥取県三朝町神倉で古くから守り継がれてきた地大豆「三朝神倉大豆」と「きぬむすめ」、室戸海洋深層水を凝縮した塩。選び抜いた国産の原料を贅沢に使用し丹念に醸造された米こうじのお味噌です。ほどよい甘味と旨みのバランスがとれた上品な味わいは料理に優しく馴染み、調味料として幅広くあらゆるお料理にお使いいただけます。大切な人への贈り物や、特別な日のおもてなしにもご活用いただけます。

●神倉（かんのくら）大豆のソイプロテイン　鳥取県三朝町（みささちょう）神倉（かんのくら）で古くから守り継がれてきた幻の地大豆「三朝神倉大豆」と国産原料のみを使用した純国産のソイプロテインです。三朝神倉大豆のほか、国産の黒糖粉末（さとうきび）、米糀、食塩のみで作られており、人工甘味料、保存料、着色料、香料、防腐剤を一切使用しておりません。そのため、大豆の栄養をそのまま、安心して美味しく召し上がっていただけます。

●にゃんもにゃにゃ　ぷっくりとしたウィスカーパッド（ひげ袋）がチャームポイントの猫のもなか『にゃんもにゃにゃ』に、フリーズドライのお味噌汁や出雲ぜんざいを挟んだ可愛らしい商品です。お土産やギフトに多くのご用命をいただいております。売上の一部を島根県内で動物保護活動をする団体に寄付させていただいております。

【サステナビリティ】

●FSSC22000認証(食品安全管理の国際規格)を取得｜2025年4月
●しまね女性の活躍応援企業に登録｜2025年1月
●しまね子育て応援企業（こっころカンパニー）に登録｜2025年1月
●パートナーシップ構築宣言を自社サイトにて公表｜2024年11月
●一般事業主行動計画を自社サイトにて公表｜2024年7月

★OEM承ります
　小西本店では、個食用のだし入りソフト味噌OEMを小ロット(20g×20,000個〜)から承っております。
▼ご依頼例
・錦味噌または神倉味噌×お好みのお出汁でオリジナルお味噌汁（お出汁はご提供ください）
・お味噌とお出汁をご提供いただき、弊社で加工
・オリジナルレシピをご提供いただき、弊社で加工（お味噌は弊社商品またはご提供をお願いします。その他材料につきましてもご提供をお願いいたします。）
・弊社にレシピをお任せいただき、商品開発を1からサポート（材料の選定・手配から全てご提案させていただきます。）
　その他、ご相談に応じます。まずはスーパーデリバリーのメッセージからご相談ください。

※オリジナルお味噌の醸造は御対応致しかねます。ご了承くださいませ。