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燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった「雲竜」シリーズ。 日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出しています。 刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用。硬度が高く切れ味が持続します。 燕三条の職人による伝統的な「本研ぎ刃付け」を施し、薄くなめらかな刃先に仕上げました。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 刃と柄の部分が一体となったオールステンレス製。つなぎ目に汚れが溜まらず衛生的です。 手にフィットして握り心地の良い柄は、重心バランスにこだわりました。包丁の自重がかかりやすく、切込みが軽くなります。 ●日本製 ●食器洗い乾燥機OK
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セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
UN-RYU(雲竜)オールステンレス三徳 UNR-301
(-)
JAN:4962336122664
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1点 |
参考上代(税抜)
1点 ¥20,000
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卸価格は会員のみ公開 |
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燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった「雲竜」シリーズ。 日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出しています。 刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用。硬度が高く切れ味が持続します。 燕三条の職人による伝統的な「本研ぎ刃付け」を施し、薄くなめらかな刃先に仕上げました。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 刃と柄の部分が一体となったオールステンレス製。つなぎ目に汚れが溜まらず衛生的です。 手にフィットして握り心地の良い柄は、重心バランスにこだわりました。包丁の自重がかかりやすく、切込みが軽くなります。 ●日本製 ●食器洗い乾燥機OK
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刃渡り:175mm、全長:305mm 重量:約155g |
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