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A.O.C.規定により単一品種では造れないため、1%グルナッシュをブレンドしています。3区画からのシラーを使用しています。ラ ジャスは、ミネラル、フローラルで、北部ローヌのシラーの味わい。ラ カヴォは、凝縮感、リッチで、地中海シラーの特徴。ル プラニョールはタンニン、力強さがあります。収穫時期が異なるので、温度管理のもとコンクリートタンクで5週間の長めの醸しを行います。オーク樽(1年〜3年樽)で12ヶ月熟成させます。熟成は、ブレンドせず品種別に樽を使い分けて行っています。シラーは特に新樽の要素を吸収しすぎてしまう傾向があるため、新樽は使用しません。この熟成期間は、シラーが空気供給を必要とするためです。透けて通らない濃い赤色。微かにキャラメルを思わせるミルキィさと甘さのある香り。樽熟による心地よいアクセントがあり、たっぷりした複雑な果実味があります。キュヴェ エクセレンスは、開くのに時間がかかります。「エクセレンスは2〜10年は美味しく飲め、またその真価を発揮する」とシリルは話していました。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
コスティエール ド ニーム ルージュ キュヴェ エクセレンス
(FC295)
JAN:4935919312950
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥6,000
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卸価格は会員のみ公開 |
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A.O.C.規定により単一品種では造れないため、1%グルナッシュをブレンドしています。3区画からのシラーを使用しています。ラ ジャスは、ミネラル、フローラルで、北部ローヌのシラーの味わい。ラ カヴォは、凝縮感、リッチで、地中海シラーの特徴。ル プラニョールはタンニン、力強さがあります。収穫時期が異なるので、温度管理のもとコンクリートタンクで5週間の長めの醸しを行います。オーク樽(1年〜3年樽)で12ヶ月熟成させます。熟成は、ブレンドせず品種別に樽を使い分けて行っています。シラーは特に新樽の要素を吸収しすぎてしまう傾向があるため、新樽は使用しません。この熟成期間は、シラーが空気供給を必要とするためです。透けて通らない濃い赤色。微かにキャラメルを思わせるミルキィさと甘さのある香り。樽熟による心地よいアクセントがあり、たっぷりした複雑な果実味があります。キュヴェ エクセレンスは、開くのに時間がかかります。「エクセレンスは2〜10年は美味しく飲め、またその真価を発揮する」とシリルは話していました。
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