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「シリス(Silice)」はシリカのことで、花崗岩はシリカを多く含むことから、土壌に由来する名前がついています。畑はモーヴ村にあります。このワインに使用するシラーの畑は、標高120〜250mに位置し、南/南東向き、シラーの生育に適した花崗岩とシストの混ざる土壌です。平均樹齢は35年、葡萄の仕立てはゴブレ、栽植密度7.000本/ha、収量は低く36hL/haです。急斜面にあり、機械を入れることが出来ないため、畑仕事は手作業で行います。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別を行います。100%除梗します。発酵前に低温マセラシオンを行います。アルコール発酵は、解放式の発酵槽で15日から18日間行います。その間、1日に2度のピジャージュを行います。熟成は樽(ピエス、ドゥミ ミュイ)で12ヶ月行います。紫を帯びたルビー。熟したブラックベリーやスパイスのアロマが広がります。洗練されたしなやかでソフトなタンニンがあり、長い余韻があります。豊かな果実味と樽がうまく馴染んでおり、非常にバランスの良いワインです。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
サン ジョゼフ ルージュ シリス
(FC454)
JAN:4935919314541
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥6,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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「シリス(Silice)」はシリカのことで、花崗岩はシリカを多く含むことから、土壌に由来する名前がついています。畑はモーヴ村にあります。このワインに使用するシラーの畑は、標高120〜250mに位置し、南/南東向き、シラーの生育に適した花崗岩とシストの混ざる土壌です。平均樹齢は35年、葡萄の仕立てはゴブレ、栽植密度7.000本/ha、収量は低く36hL/haです。急斜面にあり、機械を入れることが出来ないため、畑仕事は手作業で行います。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別を行います。100%除梗します。発酵前に低温マセラシオンを行います。アルコール発酵は、解放式の発酵槽で15日から18日間行います。その間、1日に2度のピジャージュを行います。熟成は樽(ピエス、ドゥミ ミュイ)で12ヶ月行います。紫を帯びたルビー。熟したブラックベリーやスパイスのアロマが広がります。洗練されたしなやかでソフトなタンニンがあり、長い余韻があります。豊かな果実味と樽がうまく馴染んでおり、非常にバランスの良いワインです。
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