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ピナールは1989年に初めて白ワインを樽で発酵させましたが、当時は回りから冷ややかな目で見られたため、あえてアルモニ(調和)と名付けました。フランスのグルメ達が奪い合うように欲しがる、非常に入手が難しいワインです。ビュエ村の優れた単一畑シェーヌ マルシャン(70%)とグラン シュマラン(30%)の葡萄を使います。畑は、南、南東向きで、標高300m。土壌はカイヨット、下層土は石灰岩です。1本当たり10房に制限しています。収穫量は、45hL/ha。1/3を木樽、2/3を600Lのドゥミ ニュイ(新樽、1回使用樽)で発酵、18ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。ブレンドし、さらに3ヶ月休ませます。葡萄本来の味を残すため、酒石は取り除きません。ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。樽からくるバニラやナッツを思わせる、しっかりとした香りがとても心地よく、グレープフルーツのような風味が素晴らしい最高のサンセールです。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
サンセール ブラン アルモニ
(FC967)
JAN:4935919319676
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥11,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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ピナールは1989年に初めて白ワインを樽で発酵させましたが、当時は回りから冷ややかな目で見られたため、あえてアルモニ(調和)と名付けました。フランスのグルメ達が奪い合うように欲しがる、非常に入手が難しいワインです。ビュエ村の優れた単一畑シェーヌ マルシャン(70%)とグラン シュマラン(30%)の葡萄を使います。畑は、南、南東向きで、標高300m。土壌はカイヨット、下層土は石灰岩です。1本当たり10房に制限しています。収穫量は、45hL/ha。1/3を木樽、2/3を600Lのドゥミ ニュイ(新樽、1回使用樽)で発酵、18ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。ブレンドし、さらに3ヶ月休ませます。葡萄本来の味を残すため、酒石は取り除きません。ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。樽からくるバニラやナッツを思わせる、しっかりとした香りがとても心地よく、グレープフルーツのような風味が素晴らしい最高のサンセールです。
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