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テール ド ヴィルロング(F-472)とは異なり、ファースト プレスの果汁だけを使っています。畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌です。標高は300m。収穫量は、50hL/ha。8月末〜10月半ばに収穫します。全房圧搾の後、一晩低温で澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、異なる品種をブレンドします。酵母と糖分を添加します。14〜16度の熟成庫で、15ヶ月熟成させます。キュヴェ名は、ロサンゼルスの有名なレストラン「マ メゾン」(※下記)に由来しており、そこでロジェのワインが使用されていました。ミシェルの妻が好きな銘柄です。家族でワイン造りを行なうロジエ家にピッタリな名前と言えます。※パリの鴨料理で有名な星付きレストラン「トゥール ダルジャン」のオーナー家の親戚にあたるパトリック テライユのレストラン。ウルフギャング パックがシェフを務め、ハリウッドのスター達が集った。1973年開店、1985年閉店。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン ブリュット
(FD191)
JAN:4935919961912
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥2,800
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卸価格は会員のみ公開 |
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テール ド ヴィルロング(F-472)とは異なり、ファースト プレスの果汁だけを使っています。畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌です。標高は300m。収穫量は、50hL/ha。8月末〜10月半ばに収穫します。全房圧搾の後、一晩低温で澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、異なる品種をブレンドします。酵母と糖分を添加します。14〜16度の熟成庫で、15ヶ月熟成させます。キュヴェ名は、ロサンゼルスの有名なレストラン「マ メゾン」(※下記)に由来しており、そこでロジェのワインが使用されていました。ミシェルの妻が好きな銘柄です。家族でワイン造りを行なうロジエ家にピッタリな名前と言えます。※パリの鴨料理で有名な星付きレストラン「トゥール ダルジャン」のオーナー家の親戚にあたるパトリック テライユのレストラン。ウルフギャング パックがシェフを務め、ハリウッドのスター達が集った。1973年開店、1985年閉店。
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