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イタリア伝統のモディカチョコレート 厳選素材がいきるザクザクッとした食感 【レモン&ジンジャー】 有機レモンと有機ジンジャーの美味しいハーモニー。 【イタリア最古のチョコレートの街、モディカ】 シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。 【伝統製法に、ひと手間かけて】 モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えることで、特徴的な「ザクザク」とした食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。 低温でゆっくりと時間をかけて作られるため、カカオ本来の香りと豊かな風味をお楽しみいただけます。 【こだわり抜いた厳選素材】 イル・モディカーノでは、厳選された最高品質のカカオマスと甘蔗糖(かんしょとう)のみでチョコレートを作っています(*フレーバーテイストには、それぞれ有機果実由来のオレンジ香料・レモン香料、有機生姜、シチリアの海塩が含まれます)。 カカオは、ペルー産の希少な「クリオロ」種。現地情報に精通したカカオの専門家とのコラボレーションにより、質の高い有機カカオだけを使っています。 *グルテンフリー、乳成分不使用、ヴィーガン 【溶けにくく、常温で味わうチョコレート】 イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます(直射日光、過度の高温多湿はお避けください)。 冷蔵庫で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。 #エシカルコレクション |
| セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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| S1 |
【初回購入のみ】イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート レモン&ジンジャー60g ×1
(MD-1009)
JAN:8054187800702
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
¥1,200 / 1点
1セット (1点) |
卸価格は会員のみ公開 |
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| S2 |
イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート レモン&ジンジャー60g ×10
(MD-1009)
JAN:8054187800702
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10点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
¥1,200 / 1点
1セット (10点) |
卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2024/4/16
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イタリア伝統のモディカチョコレート 厳選素材がいきるザクザクッとした食感 【レモン&ジンジャー】 有機レモンと有機ジンジャーの美味しいハーモニー。 【イタリア最古のチョコレートの街、モディカ】 シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。 【伝統製法に、ひと手間かけて】 モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えることで、特徴的な「ザクザク」とした食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。 低温でゆっくりと時間をかけて作られるため、カカオ本来の香りと豊かな風味をお楽しみいただけます。 【こだわり抜いた厳選素材】 イル・モディカーノでは、厳選された最高品質のカカオマスと甘蔗糖(かんしょとう)のみでチョコレートを作っています(*フレーバーテイストには、それぞれ有機果実由来のオレンジ香料・レモン香料、有機生姜、シチリアの海塩が含まれます)。 カカオは、ペルー産の希少な「クリオロ」種。現地情報に精通したカカオの専門家とのコラボレーションにより、質の高い有機カカオだけを使っています。 *グルテンフリー、乳成分不使用、ヴィーガン 【溶けにくく、常温で味わうチョコレート】 イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます(直射日光、過度の高温多湿はお避けください)。 冷蔵庫で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。 #エシカルコレクション |
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