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■本場タイ料理に使われている
本場タイ料理を作る際に、現地で使われているクロックヒンと呼ばれる石臼です。タイ料理では、ナムプリックやカレーペーストなどを作るときによく使われています。 また、ハーブ類やにんにく、唐辛子などを潰すときにも便利です。 現代では、電気式のミキサーやフードプロセッサーなどもありますが、本格的なタイの味に仕上げるのにより良い仕事をしてくれると、タイの台所ではこの石製の物に根強い人気があります。 ■花崗岩で作られています こちらは花崗岩を素材に用いて、手作りされております。実際に持ってみると分かるのですが、ずっしりとしっかりとした重みを感じられます。 花崗岩は硬度が高いので、耐久性の面でも長く使うことができます。 ■長い歴史があります タイの石臼の歴史は古く、13世紀にタイ王朝が誕生したスコータイで始まったと言われています。 タイ料理の主な材料である、タイバジル、パームシュガー、バイマックルー、ガーリック、生姜、ガランガ、タマリンド、レモングラス、バーズアイチリ...etcを考えると、なぜこのクロックヒンがタイ料理の調理に自然になじむかが分かるかと思います。 ■類似品の参考動画です ・How to Pick the Best Mortar and Pestle | Serious Eats ・Authentic Thai Red Curry Paste Recipe (?????? ???????????) |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
タイの石臼 クロックヒン スパイスグラインダー〔No.5〕【直径:約13cm 高さ:約9cm】
(ID-TBLWR-316#1)
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1点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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■本場タイ料理に使われている
本場タイ料理を作る際に、現地で使われているクロックヒンと呼ばれる石臼です。タイ料理では、ナムプリックやカレーペーストなどを作るときによく使われています。 また、ハーブ類やにんにく、唐辛子などを潰すときにも便利です。 現代では、電気式のミキサーやフードプロセッサーなどもありますが、本格的なタイの味に仕上げるのにより良い仕事をしてくれると、タイの台所ではこの石製の物に根強い人気があります。 ■花崗岩で作られています こちらは花崗岩を素材に用いて、手作りされております。実際に持ってみると分かるのですが、ずっしりとしっかりとした重みを感じられます。 花崗岩は硬度が高いので、耐久性の面でも長く使うことができます。 ■長い歴史があります タイの石臼の歴史は古く、13世紀にタイ王朝が誕生したスコータイで始まったと言われています。 タイ料理の主な材料である、タイバジル、パームシュガー、バイマックルー、ガーリック、生姜、ガランガ、タマリンド、レモングラス、バーズアイチリ...etcを考えると、なぜこのクロックヒンがタイ料理の調理に自然になじむかが分かるかと思います。 ■類似品の参考動画です ・How to Pick the Best Mortar and Pestle | Serious Eats ・Authentic Thai Red Curry Paste Recipe (?????? ???????????) |
石臼本体:直径:13cm程度 高さ:9cm程度 重さ:すり鉢:約1.6kg、すり棒:約0.4kg |
【サイズ】 石臼本体:直径:13cm程度 高さ:9cm程度 すりこぎ:長さ:約14cm 【素材】石 【重さ】すり鉢:約1.6kg、すり棒:約0.4kg 【ご注意】一個一個手造りなので若干個体差がございます。小キズ等ある場合がございます。すりこぎには、マジックで薄く番号が書かれております。予めご了承くださいませ。 【カテゴリ】インドとアジアの食品・食材:調理器具 【タグ】 すり鉢 スパイス ナムプリックオン カレーペースト グラインダー カレー すりつぶす スパイスミル 乳鉢 インドカレー インド 調理器具 食器 アジアン食品 エスニック食材 エスニック アジアン 食品 食材 |
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