サポーリ アンチョビフィレ 樽熟成EXVオリーブオイル漬100g 商品ページ｜卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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納期が異なる商品を同時に注文された場合、納期ごとに分けて発送します。
発送ごとに送料を請求いたしますので、まとめて発送をご希望の場合は事前にご連絡ください。
■欠品時の送料負担について
ご注文時の合計金額が、送料が無料になる金額（税抜）以上にも関わらず、 在庫切れの為に送料が無料になる金額未満になってしまった場合の送料は弊社で負担いたします。
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送料について
| ご購入金額（税抜） | ||
|---|---|---|
| 20,000円（未満） | 20,000円（以上） | |
| 北海道 | 1,000円 | 無料 |
| 本州 | 650円 | 無料 |
| 四国 | 750円 | 無料 |
| 九州 | 750円 | 無料 |
| 沖縄 ・離島 | 1,000円 | 無料 |
※配送会社によっては、配送先の住所が離島地域となり、別途送料がかかる場合がございます。
※出荷状況により、送料が変更になる場合がございます。
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※購入前の画像転載禁止
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【アンチョビの本場 歴史ある漁村チェターラ】 アンチョビとは、カタクチイワシを塩漬けして発酵させたもの。本品はそのオリーブオイル漬けです。古代ローマ時代に、イワシを保存する方法として生み出されたと言われています。イタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、カタクチイワシ等の名産地として有名です。また、イタリアの魚醤、コラトゥーラの名産地としても知られています。職人たちは伝統的な製法を守り続け、今でも手作業で丁寧にアンチョビを作っています。 【長期間の樽熟成により生まれる最高級アンチョビフィレ】 地中海で獲れた身の大きなカタクチイワシ（alici）は、新鮮な状態のまま加工場へ運ばれます。手作業で丁寧に頭と内臓を取り除き、塩水できれいに洗い、塩とともに仕込んでアンチョビにしていきます。 美味しさの秘密は、樽（たる）で長期熟成する、伝統的な製法にあります。一般的なアンチョビの熟成期間は3か月ほどですが、本品は通常の熟成の後、さらに地元カンパニア州産のオーク材を使った木樽に移し、追熟させています。熟成期間は全部で12か月ほど。まろやかな塩味と旨味が凝縮した上質なアンチョビが出来上がります。 【お召し上がり方】 バーニャカウダ：にんにくをやわらかく煮て潰し、アンチョビとオリーブオイルを加えればできあがり。簡単に集いの席の一品に。 ペペロナータ アンチョビ添え：パプリカにオリーブオイルを塗り、オーブン160度ほどで焦げるぐらい焼いたら取り出し、アルミホイルに包み休ませます。皮を剥き、汁も大切に実をボウルに取り、ホワイトバルサミコ酢とオリーブオイルでマリネします。 パンを焼きバターを塗って、ペペロナータのマリネの上に長期熟成アンチョビをのせ出来上がり。 アンチョビ風味のアリオ・オリオ・ペペロンチーノ：フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶして香りを出したにんにく、唐辛子、そしてアンチョビを入れ、熱します。茹でたパスタをよくからめ、お皿に盛りつけて。 アンチョビとモッツァレッラ：イタリアでは定番の組み合わせです。ぜひお試しくださいませ。 |
SD品番：12976042
（軽減税率対象商品）
| セット 番号 |
内訳 （メーカー品番） |
数量 |
小売価格
|
卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
サポーリ アンチョビフィレ 樽熟成EXVオリーブオイル漬100g ×1
（SA-0001）
JAN：8003950802344
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1点 |
メーカー希望小売価格（税抜）
1点 ¥2,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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| S2 |
サポーリ アンチョビフィレ 樽熟成EXVオリーブオイル漬100g ×12
（SA-0001）
JAN：8003950802344
|
12点 |
メーカー希望小売価格（税抜）
12点 ¥2,500
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卸価格は会員のみ公開 |
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詳細情報
登録日：2024/12/18
- 商品説明
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【アンチョビの本場 歴史ある漁村チェターラ】アンチョビとは、カタクチイワシを塩漬けして発酵させたもの。本品はそのオリーブオイル漬けです。古代ローマ時代に、イワシを保存する方法として生み出されたと言われています。イタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、カタクチイワシ等の名産地として有名です。また、イタリアの魚醤、コラトゥーラの名産地としても知られています。職人たちは伝統的な製法を守り続け、今でも手作業で丁寧にアンチョビを作っています。【長期間の樽熟成により生まれる最高級アンチョビフィレ】地中海で獲れた身の大きなカタクチイワシ（alici）は、新鮮な状態のまま加工場へ運ばれます。手作業で丁寧に頭と内臓を取り除き、塩水できれいに洗い、塩とともに仕込んでアンチョビにしていきます。美味しさの秘密は、樽（たる）で長期熟成する、伝統的な製法にあります。一般的なアンチョビの熟成期間は3か月ほどですが、本品は通常の熟成の後、さらに地元カンパニア州産のオーク材を使った木樽に移し、追熟させています。熟成期間は全部で12か月ほど。まろやかな塩味と旨味が凝縮した上質なアンチョビが出来上がります。【お召し上がり方】バーニャカウダ：にんにくをやわらかく煮て潰し、アンチョビとオリーブオイルを加えればできあがり。簡単に集いの席の一品に。ペペロナータ アンチョビ添え：パプリカにオリーブオイルを塗り、オーブン160度ほどで焦げるぐらい焼いたら取り出し、アルミホイルに包み休ませます。皮を剥き、汁も大切に実をボウルに取り、ホワイトバルサミコ酢とオリーブオイルでマリネします。 パンを焼きバターを塗って、ペペロナータのマリネの上に長期熟成アンチョビをのせ出来上がり。アンチョビ風味のアリオ・オリオ・ペペロンチーノ：フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶして香りを出したにんにく、唐辛子、そしてアンチョビを入れ、熱します。茹でたパスタをよくからめ、お皿に盛りつけて。アンチョビとモッツァレッラ：イタリアでは定番の組み合わせです。ぜひお試しくださいませ。
- 出荷
- 3営業日以内
- 内容量
- 100g
- 規格
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■原材料：カタクチイワシ、エキストラバージンオリーブ油、食塩■規格補足：原産国：イタリア
賞味期限：製造後18ヶ月
※発送時6ヶ月以上の商品を出荷させていただきます
栄養成分：(100gあたり) 熱量434kcal、たんぱく質13g、脂質42g、炭水化物1.2g、食塩相当量7g(推定値)■保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温保存 - 注意事項
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室温25度以下での保管をお願いいたします。 温度が上がるとオイルが漏れる事がございます。品質に影響はございませんが、納品時に漏れがあった場合にはお申し付けください。
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