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内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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| S1 |
著:早乙女孝子
JAN:9784806913887
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
¥1,850 / 1点
1セット (1点) |
卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2025/11/10
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食材の選び方、保存法、レシピ、効果アップの食べあわせまでこれ1冊でよくわかる! 毎日の食事で体の不調を改善する「薬膳」の考え方を、食材がもつ効能に注目しながら紹介 食材の特性を理解して食事に生かし、健康的な体づくりにお役立てください 《内容》 1章 漢方的食生活のススメ 漢方・薬膳の基礎知識 陰陽五行説を理解しよう 食材に備わる力 本書の使い方 中医学でみる体のしくみ 薬膳料理のつくり方 本書のなりたち 2章 春夏秋冬別・旬の食材と体調改善ごはん 春に必要な「栄養素」と「体への効果」 春の食材INDEX えんどう●グリーンピースとジャガイモのバター煮 そらまめ●焼きソラマメ カレー塩添え からしな●カラシ菜のおかか炒め etc 春の体調改善ごはん 根菜のだんご汁 豚肉とセロリの枸杞子炒め タイとグリーンピースの炊き込みごはん etc 夏に必要な「栄養素」と「体への効果」 夏の食材INDEX えだまめ●豆腐白玉のずんだあん添え オクラ●オクラとジャガイモのサブジ ズッキーニ●ズッキーニとナスのみそ炒め etc 夏の体調改善ごはん トマトと豆鼓のうどん カツオとアボガドの生春巻き 目玉焼きのベトナム風サンドウイッチ etc 秋に必要な「栄養素」と「体への効果」 くり●甘栗のおこわ ぎんなん●ギンナンとレンコンのピリ辛炒め くるみ●クルミマシュマロバー etc 秋の体調改善ごはん 肉だんごと銀耳の豆乳鍋 サバと豆腐の酒蒸し 手羽先と甘栗のオイスター煮 etc 冬に必要な「栄養素」と「体への効果」 こまつな●コマツナと厚揚げのさっと煮 せり●セリと貝柱のあえ物 しゅんぎく●シュンギクのナムル etc 冬の体調改善ごはん 鶏肉の香味野菜鍋 羊肉じゃが ホウレンソウと大豆のドライカレー目玉焼き添え etc 3章 漢方をもっと身近に 漢方・薬膳食材 漢方・薬膳素材の主な使い方 かいしょうし(海松子)●エビの海松子あえ きくか(菊花)●八宝菜 ぎょうにん(杏仁)●杏仁ホットミルク etc 肉・タマゴ 通年食材 香辛料 調味料 飲み物 4章 体質別にオーダーメイド 体質改善ごはん 気虚●海松子の海鮮ふりかけ 陽虚●具だくさんラー油 血虚●鶏肉とシイタケのそぼろ 陰虚●ミニトマトソース 気滞●豆鼓ミックススパイス 湿熱●コンブ塩
瘀血●タマネギのドレッシング漬け 湿痰●コンブだししょうゆ 巻末:体質チェックシート BDaMUBbKE4Y |
| B5変・272頁 |
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