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■バリの屋台で活躍! インドネシアの屋台やワルン(食堂)で見かける、ユニークな形の調理器具。 こちらは、野菜のかき揚げのような揚げ物「バクワン(Bakwan)」を作るためのアルミ製の型です。 バクワンとは、刻んだキャベツやもやし、ニンジンなどを小麦粉の衣でまとめてカリッと揚げた、インドネシア版の野菜フリッター。地方によっては「バラバラ(Bala-bala)」「オテオテ(Ote-ote)」「ペルケデル・ジャグン(Perkedel Jagung/とうもろこしのバクワン)」などとも呼ばれ、全国で愛されています。 この道具は、そんなバクワンを均一なサイズで揚げるために使われる「揚げ型兼お玉」 生地をすくって熱い油にそのまま沈め、ほどよく固まったら型から外すだけ。屋台の職人さんたちは、この道具を使ってバクワンをポンポンと揚げていきます。2連タイプなので効率的にバクワンを揚げていくことができますね。 ハンドル部分は木製で熱が伝わりにくく、持ちやすいデザイン。アルミ製のカップは軽く、扱いやすいのも特徴です。 日本でも、ちょっとした惣菜フリッターや天ぷらを均一なサイズで揚げたいときに便利。インドネシアの屋台文化を感じる、実用的で楽しいキッチンツールです。 |
| セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
バリのかきあげ「バクワン」を揚げるためのお玉 42cm
(ID-TBLWR-1591)
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3点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2025/11/12
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■バリの屋台で活躍!
インドネシアの屋台やワルン(食堂)で見かける、ユニークな形の調理器具。 こちらは、野菜のかき揚げのような揚げ物「バクワン(Bakwan)」を作るためのアルミ製の型です。 バクワンとは、刻んだキャベツやもやし、ニンジンなどを小麦粉の衣でまとめてカリッと揚げた、インドネシア版の野菜フリッター。地方によっては「バラバラ(Bala-bala)」「オテオテ(Ote-ote)」「ペルケデル・ジャグン(Perkedel Jagung/とうもろこしのバクワン)」などとも呼ばれ、全国で愛されています。 この道具は、そんなバクワンを均一なサイズで揚げるために使われる「揚げ型兼お玉」 生地をすくって熱い油にそのまま沈め、ほどよく固まったら型から外すだけ。屋台の職人さんたちは、この道具を使ってバクワンをポンポンと揚げていきます。2連タイプなので効率的にバクワンを揚げていくことができますね。 ハンドル部分は木製で熱が伝わりにくく、持ちやすいデザイン。アルミ製のカップは軽く、扱いやすいのも特徴です。 日本でも、ちょっとした惣菜フリッターや天ぷらを均一なサイズで揚げたいときに便利。インドネシアの屋台文化を感じる、実用的で楽しいキッチンツールです。 |
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【素材】アルミ、木 【備考】溶接などはそこそこのアジア品質です。【商品サイズ】約42cm x 19cm x 4cm 約70g 【カテゴリ】インドとアジアの食器・うつわ:調理器具 【タグ】 バクワン インドネシア料理 バリ島 揚げ物 ワルン 屋台道具 アルミ製調理器具 バラバラ 惣菜フリッター エスニックキッチンツール インド 調理器具 食器 インド 食器 アジア うつわ アジアン食器 エスニック食器 エスニック アジアン |
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