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■ゴレンガン屋台の定番ツール インドネシアの街角を歩いていると、香ばしい油の香りとともに現れるのが「ゴレンガン(gorengan)」の屋台。ピサン・ゴレン(揚げバナナ)やテンペ・ゴレン(揚げテンペ)、バクワン(野菜のかき揚げ)など、揚げたてのスナックを売る屋台は、庶民の味として愛されています。 そんな屋台で欠かせないのが、このSerok(セロック)と呼ばれる油切り。丸く穴のあいた金属プレートで、揚げたてのスナックをまとめてすくい上げ、余分な油を切るために使われます。持ち手は熱に強い木製。ステンレスのすくい面は軽く、薄く、しなやかで、インドネシアの職人が作る素朴な屋台道具らしい実用美があります。 さらにこのSerokは、一般的な穴開きお玉より大きく広いので油ハネに対する盾としても使えますね。揚げ物や炒め物をするときにも便利な、南国屋台発の万能ツールです。 日本でも、天ぷらやコロッケ、唐揚げなどの油切りにぴったり。キッチンに掛けておくだけでも、どこかバリ島の屋台を思わせる味わいがあります。 |
| セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
セロック(Serok) 40cm インドネシアの揚げ物屋台の油切り 油ハネガードにも
(ID-TBLWR-1597)
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3点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2025/11/12
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■ゴレンガン屋台の定番ツール
インドネシアの街角を歩いていると、香ばしい油の香りとともに現れるのが「ゴレンガン(gorengan)」の屋台。ピサン・ゴレン(揚げバナナ)やテンペ・ゴレン(揚げテンペ)、バクワン(野菜のかき揚げ)など、揚げたてのスナックを売る屋台は、庶民の味として愛されています。 そんな屋台で欠かせないのが、このSerok(セロック)と呼ばれる油切り。丸く穴のあいた金属プレートで、揚げたてのスナックをまとめてすくい上げ、余分な油を切るために使われます。持ち手は熱に強い木製。ステンレスのすくい面は軽く、薄く、しなやかで、インドネシアの職人が作る素朴な屋台道具らしい実用美があります。 さらにこのSerokは、一般的な穴開きお玉より大きく広いので油ハネに対する盾としても使えますね。揚げ物や炒め物をするときにも便利な、南国屋台発の万能ツールです。 日本でも、天ぷらやコロッケ、唐揚げなどの油切りにぴったり。キッチンに掛けておくだけでも、どこかバリ島の屋台を思わせる味わいがあります。 |
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【素材】ステンレス【商品サイズ】約40.50cm x 17cm x 7cm 約90g 【カテゴリ】インドとアジアの食器・うつわ:調理器具 【タグ】 インドネシア バリ島 ゴレンガン 揚げ物 油切り スキマー 油はねガード 木柄キッチンツール 屋台道具 エスニック調理器具 インド 調理器具 食器 インド 食器 アジア うつわ アジアン食器 エスニック食器 エスニック アジアン |
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