動画でわかる 本格そば打ち これで差がつく！上達のコツ50 商品ページ｜卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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在庫切れの為に9,000円未満になってしまった場合の送料は弊社で負担させていただきます。
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送料について
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|---|---|---|
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| 北海道 | 1,080円 | 無料 |
| 青森県 | 610円 | 無料 |
| 岩手県 | 610円 | 無料 |
| 秋田県 | 610円 | 無料 |
| 宮城県 | 560円 | 無料 |
| 山形県 | 560円 | 無料 |
| 福島県 | 560円 | 無料 |
| 東京都 | 530円 | 無料 |
| 神奈川県 | 530円 | 無料 |
| 埼玉県 | 530円 | 無料 |
| 千葉県 | 530円 | 無料 |
| 茨城県 | 530円 | 無料 |
| 栃木県 | 530円 | 無料 |
| 群馬県 | 530円 | 無料 |
| 新潟県 | 560円 | 無料 |
| 富山県 | 560円 | 無料 |
| 石川県 | 560円 | 無料 |
| 福井県 | 560円 | 無料 |
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| 静岡県 | 560円 | 無料 |
| 愛知県 | 560円 | 無料 |
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| 兵庫県 | 580円 | 無料 |
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| 和歌山県 | 580円 | 無料 |
| 鳥取県 | 680円 | 無料 |
| 島根県 | 680円 | 無料 |
| 岡山県 | 680円 | 無料 |
| 広島県 | 680円 | 無料 |
| 山口県 | 680円 | 無料 |
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| 香川県 | 750円 | 無料 |
| 愛媛県 | 750円 | 無料 |
| 高知県 | 750円 | 無料 |
| 福岡県 | 850円 | 無料 |
| 佐賀県 | 850円 | 無料 |
| 長崎県 | 850円 | 無料 |
| 熊本県 | 850円 | 無料 |
| 大分県 | 850円 | 無料 |
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★ 究極の手打ち蕎麦を目指す! ★ 重点ポイントを徹底解説! ★ そば道の極意を写真と動画でわかりやすく解説します! ◇◆◇ 本書について ◇◆◇ 製麺機などを使わず、 木鉢やのし棒、包丁などの道具を使い、 自分の手でこねて、のばして、 切って、茹でて、仕上げる 「手打ちそば」。 楽しく、そして心を込めて打ったそばは、 どこの蕎麦屋よりも美味しく感じるものです。 手打ちそばは、そば粉とつなぎの小麦粉、 水だけで（時には、そば粉と水だけで）作る シンプルなものですが、 それだけに打ち方によって 出来上がりが大きく左右されます。 打ち手の個性も出ます。 その時の気候や打つ人の気持ちで いくつもの味になります。 単純にして、じつに奥深いところが、 そば打ちの面白さでもあります。 そばの打ち方は、地域により人によりさまざまです。 その中でも、ここではそば打ちの入門者、 初心者から熟練者までさまざまなレベルの方が、 家庭など身近な場所で 気軽に取り組めるような打ち方、 多くの方が本書を参考にして練習に励めば、 少しずつレベルアップしてご自身が納得できる そば打ちに近づけるようなノウハウやコツを 紹介しています。 そば打ちの各工程・各手順のやり方は、 豊富な写真とともに丁寧に解説しているほか、 そば打ちの動画が見られる二次元コードを 掲載しています。 スマートフォンやタブレットで読み取って ご覧ください。 ◇◆◇ 上達に求められる3つの「力」 ◇◆◇ 1． 観察力 物事や状況をよく見て、 得た情報を的確にとらえる力です。 本書のそば打ち動画や周りの方のそば打ちの様子などを じっくり観察して、 そこから上達に必要なことに気づき、 行動につなげる力のことです。 機会があれば、そば打ちの会などにも参加してみて、 いろいろ考えたり吸収したり 試してみたりすることが大切です。 2． 修正力 状況に合わせて自分を柔軟に変えていく力です。 そば打ちがうまくいかない時に、 自分で考えてどのように修正していくか、 小さな改善を積み重ねていく中で、 そば打ちはレベルアップしていくものです。 3． 探求力 物事に興味を持ったら、 深く追求していこうとする力です。 そばやそば打ちに関して、 中途半端に自分に妥協しない姿勢や気持ちが、 そば打ち技術を育みます。 本書を手に、観察力と修正力と探究力を持って、 そば打ちに取り組み、 その奥深さ、難しさ、 そして、おもしろさや楽しさ、素晴らしさを存分に 味わっていただければと思います。 ◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇ ☆そば道 其の一 そば打ちを知る ☆そば道 其の二 そば打ちを極める ☆そば道 其の三 そばつゆ作りを極める ☆そば道 其の四 そばの境地を広げる〜変わりそば・そば料理 ☆そば道 其の五 磨いたそば打ち技術で、段位認定を目指す ※ 本書は2022年発行の 『これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 新装改訂版』 を元に動画の追加、書名・装丁の変更、内容の確認、 変更を行い、新たに発行したものです。 |
SD品番：14109717
登録日：2025/12/15
| セット 番号 |
内訳 （メーカー品番） |
数量 |
小売価格
|
卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
手打ち蕎麦研究会(著)
（43104）
JAN：9784780431049
|
1点 |
メーカー希望小売価格（税抜）
¥1,700 / 1点
1セット (1点) |
卸価格は会員のみ公開 |
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詳細情報
登録日：2025/12/15
- 商品説明
-
★ 究極の手打ち蕎麦を目指す!
★ 重点ポイントを徹底解説!
★ そば道の極意を写真と動画でわかりやすく解説します!
◇◆◇ 本書について ◇◆◇
製麺機などを使わず、
木鉢やのし棒、包丁などの道具を使い、
自分の手でこねて、のばして、
切って、茹でて、仕上げる
「手打ちそば」。
楽しく、そして心を込めて打ったそばは、
どこの蕎麦屋よりも美味しく感じるものです。
手打ちそばは、そば粉とつなぎの小麦粉、
水だけで（時には、そば粉と水だけで）作る
シンプルなものですが、
それだけに打ち方によって
出来上がりが大きく左右されます。
打ち手の個性も出ます。
その時の気候や打つ人の気持ちで
いくつもの味になります。
単純にして、じつに奥深いところが、
そば打ちの面白さでもあります。
そばの打ち方は、地域により人によりさまざまです。
その中でも、ここではそば打ちの入門者、
初心者から熟練者までさまざまなレベルの方が、
家庭など身近な場所で
気軽に取り組めるような打ち方、
多くの方が本書を参考にして練習に励めば、
少しずつレベルアップしてご自身が納得できる
そば打ちに近づけるようなノウハウやコツを
紹介しています。
そば打ちの各工程・各手順のやり方は、
豊富な写真とともに丁寧に解説しているほか、
そば打ちの動画が見られる二次元コードを
掲載しています。
スマートフォンやタブレットで読み取って
ご覧ください。
◇◆◇ 上達に求められる3つの「力」 ◇◆◇
1． 観察力
物事や状況をよく見て、
得た情報を的確にとらえる力です。
本書のそば打ち動画や周りの方のそば打ちの様子などを
じっくり観察して、
そこから上達に必要なことに気づき、
行動につなげる力のことです。
機会があれば、そば打ちの会などにも参加してみて、
いろいろ考えたり吸収したり
試してみたりすることが大切です。
2． 修正力
状況に合わせて自分を柔軟に変えていく力です。
そば打ちがうまくいかない時に、
自分で考えてどのように修正していくか、
小さな改善を積み重ねていく中で、
そば打ちはレベルアップしていくものです。
3． 探求力
物事に興味を持ったら、
深く追求していこうとする力です。
そばやそば打ちに関して、
中途半端に自分に妥協しない姿勢や気持ちが、
そば打ち技術を育みます。
本書を手に、観察力と修正力と探究力を持って、
そば打ちに取り組み、
その奥深さ、難しさ、
そして、おもしろさや楽しさ、素晴らしさを存分に
味わっていただければと思います。
◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇
☆そば道 其の一
そば打ちを知る
☆そば道 其の二
そば打ちを極める
☆そば道 其の三
そばつゆ作りを極める
☆そば道 其の四
そばの境地を広げる〜変わりそば・そば料理
☆そば道 其の五
磨いたそば打ち技術で、段位認定を目指す
※ 本書は2022年発行の
『これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 新装改訂版』
を元に動画の追加、書名・装丁の変更、内容の確認、
変更を行い、新たに発行したものです。
- 出荷
- 3営業日以内
- サイズ・容量
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サイズ:B5判（257mm×182mm)
ページ数:128ページ
重量：300g - 規格
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■生産地：日本■素材・成分：紙■製造年：2025■商品札：無し
- 注意事項
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