NEW ライナカ・ヴァインハッガー・メソッドアンセストラル【泡】

商品説明

Reyneke Vinehugger La Method Ancestrale 生産者 [ライナカ] 原産国/地域 南アフリカ/[ウェスタンケープ] タイプ [泡]・[白]・[辛口] 主要品種 [ヴェルデホ]100％ アルコール度数 12.5％未満 容量 750ml ヴィンテージ 2024 JAN 6002039014175 特徴 [EUオーガニック認証] 受賞／評価 新商品 最小限の介入で造られたナチュラルなペットナット。ヴァインハッガーは「ヴァイン（ブドウの木）」、「ハッガー（ハグ＝抱きしめる/愛する、から由来。）」、つまり、ブドウの木を愛する人を意味する。土壌を大切にし、自然に優しい持続可能な農法を実践しているライナカが西ケープ州の様々な農家と契約提携し、ブドウを購入してこのシリーズを生産している。ナマズは濁った水でも生息繁栄し、人生の課題を乗り越え、変化を受け入れる能力を象徴しています。困難な環境でも成長する彼らの能力は、障害を克服し、逆境を乗り越えて成長する私たちの内なる強さを反映しています。さまざまな文化において、ナマズは豊かさと幸運の象徴とみなされています。 メインの畑は、暖かく乾燥した気候のスワートランド・ブール・パーデバーグ地区。花崗岩土壌。手摘みしたブドウを最小限の介入で圧搾し、鮮やかな果実味を引き出します。発酵完了前に瓶詰めされ、瓶内で発酵が続くことで自然に泡が生まれます。6ヶ月間の澱熟成を経て、フレッシュなレモンや洋梨の風味に、ほのかな澱の複雑さが加わります。酵母由来の生地のような香ばしさとナッツのニュアンス、柑橘系の爽やかな香り。フレッシュな酸、心地良い優しいシュワシュワな泡とレモンクリームや梨の風味が口いっぱいに広がる。乾燥地帯らしい乾いたドライなテイスト。毎日の様々なシーンでカジュアルに使えるナチュラルなペットナット。フレッシュなサラダ、シーフードのカルパッチョや料理、魚料理、鶏肉料理など。 南アフリカで最初にビオディナミ認証を取得 ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350mの小高い丘にある（20ha）。畑は海からの冷涼な風が通り、斜面は北、東、南方向にある。土壌は古い砂岩質で、表面には花崗岩や粘土もある。ブドウの樹齢は古く、約40年。1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していった。2004年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。ヨハンは、南アフリカ・ワイン業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。「科学的な物を使用している限り、ワインで本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、ワインからテロワールを感じることが出来る。」と。

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出荷

3営業日以内

内容量

750ml / 1本

規格

■原材料：商品コメント参照

■濃度：アルコール度数12.5％未満

■保存方法：温度：13度から18度
湿度：65%から80%
冷暗所での保存、開封後は冷蔵庫。

注意事項

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※和酒（日本産の酒）は再販できません。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。