コッペパンの本

商品説明

しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり。 ニッポン全国の懐かしコッペ、進化系コッペを丹念にルポ!!   食感いろいろ、具材もいろいろなコッペパンは、専門店も登場し、お店ごとに独自の発展をとげています。この面白さに気づいた著者が、ニッポン全国のお店を訪れ、取材。味、形、食感、地域での受け入れられ方、店主のパン生地や具材づくりへのこだわりまで、徹底的にルポした一冊です。   「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。   -目次- 1章　専門店の コッペパン 福田パン 吉田パン ゆうきパン iacoupe coppee+   2章　パン屋さんの コッペパン ときわ堂食彩館 Le petit mec OMAKE 藤乃木製パン店 オギロパン   3章　袋入り コッペ 岡山木村屋 つるやパン 山崎製パン フジパン   コラム　 セブンイレブンでみるコッペパンの形状とあんこについて パンニュース社訪問記 1986年の夕刊フジ 読むコッペ年表 本書で紹介したお店の地図   -著者紹介- 木村衣有子(Yuko Kimura)文筆家。 のんべえによるのんべえのためのミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人。 <主な著書> 『コーヒーゼリーの時間』（産業編集センター）『京都カフェ案内』『京都の喫茶店』(以上、平凡社)『銀座ウエストのひみつ』『大阪のぞき』(以上、京阪神エルマガジン社）『もの食う本』(ちくま文庫)『はじまりのコップ――左藤吹きガラス工房奮闘記』（亜紀書房）など。

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サイズ・容量

四六変型判（たて182mm×よこ130mm）、204g、176ページ、オールカラー

規格

■生産地：日本

■素材・成分：紙

■製造年：2016

注意事項

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