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| 土壌は酸化鉄を含む赤土、ぶどうの樹齢は30〜60年、10月初めに手摘収穫。ステンレスタンクで15.5℃に保ちながら8〜10日間かけてじっくり発酵。その後シュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰めします。やや緑がかった麦わら色、火山性土壌のぶどうから造られたソアーヴェ・クラシコ特有のミネラルを感じ、柑橘、青リンゴ、白桃、トロピカルフルーツ、カリンなどの熟した香りが広がります。口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的。余韻は長く、特有のアーモンドのニュアンスが残ります。料理:魚介や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、甲殻類やグリルした白身の肉、中程度の熟成チーズ●「ガンベロ・ロッソ」2グラス(VT2017、2016、2015、2014)●「ガンベロ・ロッソ」3グラス(VT2012)● ルカ・ガルディーニ氏(2010年世界最優秀ソムリエ)が選ぶ「TOP10 SOAVE」にて91pt、第5位を獲得 |
| セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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| S1 |
イ・ステフアニーニ ソアーヴエCL モンテ・デ・トーニ【白ワイン】
(262292)
JAN:8034013840874
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6点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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登録日:2019/7/16
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土壌は酸化鉄を含む赤土、ぶどうの樹齢は30〜60年、10月初めに手摘収穫。ステンレスタンクで15.5℃に保ちながら8〜10日間かけてじっくり発酵。その後シュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰めします。やや緑がかった麦わら色、火山性土壌のぶどうから造られたソアーヴェ・クラシコ特有のミネラルを感じ、柑橘、青リンゴ、白桃、トロピカルフルーツ、カリンなどの熟した香りが広がります。口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的。余韻は長く、特有のアーモンドのニュアンスが残ります。料理:魚介や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、甲殻類やグリルした白身の肉、中程度の熟成チーズ●「ガンベロ・ロッソ」2グラス(VT2017、2016、2015、2014)●「ガンベロ・ロッソ」3グラス(VT2012)● ルカ・ガルディーニ氏(2010年世界最優秀ソムリエ)が選ぶ「TOP10 SOAVE」にて91pt、第5位を獲得
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