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オーガニック農業。20%のブドウは、樹齢50年以上の灌漑なしのブッシュヴァイン。80%は南向きの冷涼な斜面の樹齢11年の若木のブドウを使用。土壌は、砂岩質でにミネラルを与える。 ヴィンテージ:2019 受賞/評価 [Platter SA 2018’] 2018VT:4 STAR オーガニック農業。20%のブドウは、樹齢50年以上の灌漑なしのブッシュヴァイン。80%は南向きの冷涼な斜面の樹齢11年の若木のブドウを使用。土壌は、砂岩質でにミネラルを与える。ステンレスタンクで人工酵母を使用し12度の低温発酵、澱が入ったまま6ヶ月熟成。 少量の樽熟成したものをブレンド。ソーヴィニョンブランのみ人工酵母で発酵するのは、早く仕上げて出荷したい。(倉庫が一杯になる)パッションフルーツや熟した果実、ハーブなどの香り。豊かで柔らかな酸味、フレッシュかつ凝縮した果実味と骨格のしっかりした引き締まったボディ。 高地冷涼な地域で出来たの特徴が出ている。ミネラルを感じ、エレガントで洗練されている。熟成ポテンシャルもあり、セラーに入れておくのも面白い。シーフード、サラダ、鶏肉料理、アジア系料理。 「ティーフック」とは、「豹のいる場所」という意味。 オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、標高760mの高地に畑を持つ。 年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、暖かな夏は午後の大西洋からのそよ風によってクールダウンするまさに気候の恩恵を受けています。 冬は霜が降りるほど冷える。冷涼でブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったが出来上がる。 このブドウ栽培に最適な気候に合わせて、土壌は風化した砂岩で、排水が良く、これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。
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セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
ティーフック・ソーヴィニヨンブラン
(145117074)
JAN:6.01E+12
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥2,700
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卸価格は会員のみ公開 |
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オーガニック農業。20%のブドウは、樹齢50年以上の灌漑なしのブッシュヴァイン。80%は南向きの冷涼な斜面の樹齢11年の若木のブドウを使用。土壌は、砂岩質でにミネラルを与える。 ヴィンテージ:2019 受賞/評価 [Platter SA 2018’] 2018VT:4 STAR オーガニック農業。20%のブドウは、樹齢50年以上の灌漑なしのブッシュヴァイン。80%は南向きの冷涼な斜面の樹齢11年の若木のブドウを使用。土壌は、砂岩質でにミネラルを与える。ステンレスタンクで人工酵母を使用し12度の低温発酵、澱が入ったまま6ヶ月熟成。 少量の樽熟成したものをブレンド。ソーヴィニョンブランのみ人工酵母で発酵するのは、早く仕上げて出荷したい。(倉庫が一杯になる)パッションフルーツや熟した果実、ハーブなどの香り。豊かで柔らかな酸味、フレッシュかつ凝縮した果実味と骨格のしっかりした引き締まったボディ。 高地冷涼な地域で出来たの特徴が出ている。ミネラルを感じ、エレガントで洗練されている。熟成ポテンシャルもあり、セラーに入れておくのも面白い。シーフード、サラダ、鶏肉料理、アジア系料理。 「ティーフック」とは、「豹のいる場所」という意味。 オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、標高760mの高地に畑を持つ。 年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、暖かな夏は午後の大西洋からのそよ風によってクールダウンするまさに気候の恩恵を受けています。 冬は霜が降りるほど冷える。冷涼でブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったが出来上がる。 このブドウ栽培に最適な気候に合わせて、土壌は風化した砂岩で、排水が良く、これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。
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※和酒(日本産の酒)は再販できません。
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