ダーマシーン・ステレンボッシュ・カベルネフラン【赤】 商品ページ｜卸・仕入れサイト【スーパーデリバリー】
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送料について
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生産者 [ダーマシーン] 原産国/地域 南アフリカ/[ステレンボッシュ] タイプ [赤]・[フルボディ] 主要品種 [カベルネフラン]100％ アルコール度数 12.5％未満 容量 750ml ヴィンテージ 2020 JAN 6009900264660 受賞／評価 数量限定品 畑はボタラリー・ヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。植樹は2004年。土壌は風化した花崗岩で、標高は260m。低収量の畑から小さなブドウの房ができ、低い糖度で凝縮した果実味と骨格のあるブドウができる。収穫は3/1-20の間に行った。収穫したブドウは除梗し、ステンレスタンクに入れて3日間冷却してから人口酵母で発酵。ブドウジュースを優しく抽出することに留意しながらパンプオーバーを1日3回。マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成（1000Lのオーク樽）。澱引きは瓶詰の2週間前に1回。生産量1,616本のみの少量生産。バラ、レッドチェリー、ラズベリー、赤系果実、ハーブ、花、香水などの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されている。味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。フレッシュでジューシーな果実味とプラムやハーブの風味が心地良い。エレガントでドライなフィニッシュ。ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボッシュの果実味とボディが加わったようなワイン。ヴィンテージ+10年。牛肉、羊肉、ピーマンの肉詰め、ししとう、回鍋肉、麻婆豆腐+山椒、鰻の蒲焼やマグロ刺身+ワサビなど。牛肉、苦みのある野菜、山椒やワサビを使った料理との相性も良い。 ワイナリー 「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。 |
SD品番：9894720
| セット 番号 |
内訳 （メーカー品番） |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 |
ダーマ・シーン・ステレンボッシュ・カベルネフラン
（143247395）
|
1点 |
メーカー希望小売価格（税抜）
1点 ¥6,900
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卸価格は会員のみ公開 |
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詳細情報
登録日：2021/11/4
- 商品説明
-
生産者 [ダーマシーン]原産国/地域 南アフリカ/[ステレンボッシュ]タイプ [赤]・[フルボディ]主要品種 [カベルネフラン]100％アルコール度数 12.5％未満容量 750mlヴィンテージ 2020JAN 6009900264660受賞／評価 数量限定品畑はボタラリー・ヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。植樹は2004年。土壌は風化した花崗岩で、標高は260m。低収量の畑から小さなブドウの房ができ、低い糖度で凝縮した果実味と骨格のあるブドウができる。収穫は3/1-20の間に行った。収穫したブドウは除梗し、ステンレスタンクに入れて3日間冷却してから人口酵母で発酵。ブドウジュースを優しく抽出することに留意しながらパンプオーバーを1日3回。マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成（1000Lのオーク樽）。澱引きは瓶詰の2週間前に1回。生産量1,616本のみの少量生産。バラ、レッドチェリー、ラズベリー、赤系果実、ハーブ、花、香水などの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されている。味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。フレッシュでジューシーな果実味とプラムやハーブの風味が心地良い。エレガントでドライなフィニッシュ。ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボッシュの果実味とボディが加わったようなワイン。ヴィンテージ+10年。牛肉、羊肉、ピーマンの肉詰め、ししとう、回鍋肉、麻婆豆腐+山椒、鰻の蒲焼やマグロ刺身+ワサビなど。牛肉、苦みのある野菜、山椒やワサビを使った料理との相性も良い。ワイナリー「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。
- 出荷
- 3営業日以内
- 内容量
- 750ml / 1本
- 規格
-
■原材料：商品コメント参照■濃度：アルコール度数14％未満■保存方法：温度：13度から18度
湿度：65%から80%
冷暗所での保存、開封後は冷蔵庫。 - 注意事項
-
※和酒（日本産の酒）は再販できません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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