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■スリランカの伝統的なスパイスつぶし
スリランカで古来から使われてきた、石のスパイスつぶし。スパイス料理の歴史の発展とともに生まれ育まれてきたと言っても過言ではない、非常にプリミティブな調理器具です。 こちらは南インド〜スリランカなどでよく見られるタイプの、ザラザラの石で作られたスパイスグラインダー。ずっしりと重く安定感がすごいです。 石製のスパイスつぶしは、スパイスを潰す際に熱を出しません。スパイスの香りが熱で飛んでしまうことがありますので、スパイスを潰す際には極力熱を出さずに潰すのがいいのです。 インドで何千年も前から使われている石製のスパイスつぶしは、古来からの知恵に基づいたスパイス王国ならではの道具なのでした。カレーの歴史に思いをはせるとドキドキしてきますね! 使い始めは石同士の接触により細かな粉が生じてしまいますので、野菜端などを何度か潰す・洗うという作業を繰り返してから本格的な使用に入ってください。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
石のマサラ潰し プリミティブなスリランカ製
(SL-CRFT-11)
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1点 |
参考上代
オープンプライス
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卸価格は会員のみ公開 |
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■スリランカの伝統的なスパイスつぶし
スリランカで古来から使われてきた、石のスパイスつぶし。スパイス料理の歴史の発展とともに生まれ育まれてきたと言っても過言ではない、非常にプリミティブな調理器具です。 こちらは南インド〜スリランカなどでよく見られるタイプの、ザラザラの石で作られたスパイスグラインダー。ずっしりと重く安定感がすごいです。 石製のスパイスつぶしは、スパイスを潰す際に熱を出しません。スパイスの香りが熱で飛んでしまうことがありますので、スパイスを潰す際には極力熱を出さずに潰すのがいいのです。 インドで何千年も前から使われている石製のスパイスつぶしは、古来からの知恵に基づいたスパイス王国ならではの道具なのでした。カレーの歴史に思いをはせるとドキドキしてきますね! 使い始めは石同士の接触により細かな粉が生じてしまいますので、野菜端などを何度か潰す・洗うという作業を繰り返してから本格的な使用に入ってください。 |
【棒の長さ】26cm程度 |
【素材】石 【棒の長さ】26cm程度 【備考】こちらの商品は、スリランカのハンドメイド品のため若干の欠けなどがあります。使い始めは石同士の接触により細かな粉が生じてしまいますので、野菜端などを何度か潰す・洗うという作業を繰り返してから本格的な使用に入ってください。【商品サイズ】約21cm x 21cm x 2cm 約12200g 【カテゴリ】インドとアジアの食品・食材:調理器具 【タグ】 スパイスグラインダー スパイス Spice Grinder ammikkall sil batta インド 調理器具 食器 アジアン食品 エスニック食材 エスニック アジアン 食品 食材 |
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