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うさぎ、くま、ランドセル、さくら・・・ インスタフォローワー数2万4千人以上の著者が贈る、 かわいいモチーフを集めた かんたん練りきり和菓子の作り方。 入学祝い、母の日、クリスマスなど、 一年を通してのイベントやお祝い、ちょっとした手みやげにも喜ばれること間違いなし! -目次 Contents- はじめに 序章 和菓子の基本 本書で使う主な道具 本書で使う主な材料 基本のレシピ01 練りきり 基本のレシピ02 着色 基本のレシピ03 錦玉羹 基本のレシピ04 包餡 基本のレシピ05 半包み 基本のレシピ06 はりぼかし 基本のレシピ07 もみあげ 1章 動物モチーフの練りきり うさぎ/ぞう/ぺんぎん/くま/ひつじ/パンダ/とり/いぬ/かえる/ねこ 2章 お祝い・イベントもチーフの練りきり 松竹梅/ baby(男の子・女の子)/もも/イースター ・エッグ/ランドセル/こいのぼり/エプロン /Yシャツ/花火/ハロウィン・ゴースト /クリスマス・ツリー 3章 花と植物モチーフの練りきり さくら/あじさい/あじさい /ばら/さくらんぼ/なでしこ/あさがお/ひまわり/菊/りんご/つばき/うめ コラム1 色についてのお話 コラム2 コーディネートと撮影 あとがき -著者紹介 Author- 川嶋紀子(Noriko Kawashima) 1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「新月」で勤務。norinriko名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、可愛いをテーマにした和菓子」が大人気。全国各地で行っているワークショップも好評を博している。
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うさぎ、くま、ランドセル、さくら・・・ インスタフォローワー数2万4千人以上の著者が贈る、 かわいいモチーフを集めた かんたん練りきり和菓子の作り方。 入学祝い、母の日、クリスマスなど、 一年を通してのイベントやお祝い、ちょっとした手みやげにも喜ばれること間違いなし! -目次 Contents- はじめに 序章 和菓子の基本 本書で使う主な道具 本書で使う主な材料 基本のレシピ01 練りきり 基本のレシピ02 着色 基本のレシピ03 錦玉羹 基本のレシピ04 包餡 基本のレシピ05 半包み 基本のレシピ06 はりぼかし 基本のレシピ07 もみあげ 1章 動物モチーフの練りきり うさぎ/ぞう/ぺんぎん/くま/ひつじ/パンダ/とり/いぬ/かえる/ねこ 2章 お祝い・イベントもチーフの練りきり 松竹梅/ baby(男の子・女の子)/もも/イースター ・エッグ/ランドセル/こいのぼり/エプロン /Yシャツ/花火/ハロウィン・ゴースト /クリスマス・ツリー 3章 花と植物モチーフの練りきり さくら/あじさい/あじさい /ばら/さくらんぼ/なでしこ/あさがお/ひまわり/菊/りんご/つばき/うめ コラム1 色についてのお話 コラム2 コーディネートと撮影 あとがき -著者紹介 Author- 川嶋紀子(Noriko Kawashima) 1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「新月」で勤務。norinriko名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、可愛いをテーマにした和菓子」が大人気。全国各地で行っているワークショップも好評を博している。
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96ページ、B5判(257mm×182mm)、331g |
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