絶対食べたいベトナムごはん

商品説明

＜概要＞ ベトナムのおいしいもの事情が、この一冊でまるわかり！   ベトナム料理のプロがベトナム全土をぐるっと約20箇所巡り、 ぜひ日本人に食べてもらいたい定番料理はもちろん、 あまり知られていない隠れた絶品料理まで一挙に紹介！ 北部・中部と中南部・南部と3つの章に分け、 それぞれの地域のおすすめ料理を文章と豊富なカラー写真で丁寧に解説。 おいしく食べられるお店も掲載！ ベトナム料理の魅力がすべて詰まったベトナム食ガイドの決定版！ ＜目次＞ 1章　北部 ハノイ／バッチャン村／ハイフォン／ハロン湾／ 北部の少数民族の町（ラオカイ省―ラオ・カイ、ハ？ック・ハー、サハ？、 カットカット村） 2章　中部・中南部 ダナン／フエ／ホイアン／ダラット／ニャチャン 3章　南部 ホーチミン市／チョロン／ブンタウ／ライティウ／ザボン村／ メコンデルタの街（カントー・ミトー・ベンチェ・ヴィンロン）／フーコック島 ＜著者紹介＞ 森泉 麻美子：北海道出身。女性誌の編集を経て、フリーの編集者＆ライターに。2007年「オーセンティック」をオープン。 現在は2人シェフ体制で、メニューから作る。著書に『食材の雑学大王』（共著・日本実業出版社）、『おいしい暮らしのはじめ方』（監修・PHP研究所）など。 中塚 雅之：岡山県出身。料理人歴45年。地元岡山でフレンチからスタートし、40歳を過ぎてから東京へ。当時一世を風靡した六本木「ベトナミーズ　シクロ」で7年間料理長をした後、2007年「オーセンティック」をオープン。現在に至る。 「ベトナム料理・ビストロ　オーセンティック」とは 2007年より著者の両名が共同で営業しているベトナム料理店。高円寺→浅草に移転。近年料理教室もスタート。『カンタン、おいしい、ベトナムごはん。』（共著・産業編集センター刊）がある。

続きを見る

出荷

3営業日以内

サイズ・容量

224ページ、四六判、311g

規格

■生産地：日本

■素材・成分：紙

■製造年：2019

注意事項

■重要なお知らせ 　本は再販売価格維持制度で、出版社が販売価格を指定することが法律で認められています。 　貴社においても、弊社が指定した上代での販売をお守りいただきますようお願いいたします。 　万が一、お守りいただけない場合はお取引を中止させていただきます。

続きを見る

※日本国内のみ販売可能な商品です。海外販売はできません。