フランス人と気の長い夜ごはん

商品説明

＜概要＞ 家庭でもコース仕立てで食べている!? 外食はほとんどしない!? 食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!? 意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。 人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の "夜ごはん"をのぞいてみませんか。 『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第2弾。   ＜目次＞  普通の日の夜ごはん フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人 ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない 招待する日の夜ごはん 自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間 おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係 雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ 著者紹介 Author 酒巻洋子(Yoko Sakamaki)フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。 著書に『フランス人とパンと朝ごはん』、『フランス バゲットのある風景』、『パリのプチホテル』、『パリのエッフェル塔』、『パリ犬』、『パリにゃん』、『パリにゃんII』、『プチ・パリにゃん』、『カフェ・パリにゃん』（すべて産業編集センター）、『パリのマルシェのレシピ』（誠文堂新光社）、『フランス 暮らしの中のかわいい民芸』（パイ インターナショナル）など多数。

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サイズ・容量

128ページ、A5判（210mm×140mm）、222g

規格

■生産地：日本

■素材・成分：紙

■製造年：2018

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